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酸辣湯は、1/14おしゃべりクッキングから。 今日のメニューは、 もち麦ご飯、酸辣湯、しっとり蒸し鶏、白菜の漬物、大根の糠漬け。 主な材料。 豚肉こま切れ、たけのこ、絹豆腐、大根の糠漬け、塩昆布、卵、パクチー、豆板醤。 豚肉と大根の糠漬けを強火で炒める。 具を脇に寄せ、豚肉から出た油で、豆板醤を炒... 続きをみる
豆板醤のブログ記事
豆板醤（ムラゴンブログ全体）-
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22/1/15日記 メインは「鶏と豆の煮込み」21年7月を振り返る
鶏と豆の煮込み。 今日のメニューは、 もち麦ご飯、鶏と豆の煮込み、くずし豆腐とさば水煮、なす味噌坦々スープ、ワカメカブとシャキシャキ長芋。 材料一式。 鶏もも肉、小松菜、ニンニク、しょうが、ミックスビーンズ、豆板醤、トマトケチャップ、ノンアルビールを飲みながら。 鶏を強火で焼き色がつくまで炒める。... 続きをみる
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今日のメニューは、 もち麦ご飯、なすのココナッツカレー、ジャーマンポテト、大根の糠漬け。 なすのココナッツカレーは、9/1おしゃべりクッキングから。 材料一式。 なす、鶏もも肉、たまねぎ粗みじん切り、にんにく粗みじん切り、小えび、カレー粉、豆板醤、ココナッツミルク、レーズン。 他に中華スープ。 鶏... 続きをみる
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21/8/8日記 メインは「なすの肉味噌炒め」 夏休みは「プランB」発動か⁉️
今日のメニューは、 もち麦ご飯、大根 ししとうの糠漬け、なすの肉味噌炒め、きのこのしょうが煮、おろしいわし缶に自家製ミニトマト、大葉添え。 なすの肉味噌炒めは、7/23おしゃべりクッキングから。 材料一式。 なすは、皮を所々むき、短い棒状になるように切る。 耐熱皿に入れて、ラップをかけ、3分加熱... 続きをみる
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今日のメニューは、 もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、鶏と豆の煮込み、ベーコンとカボチャのローズマリー風味、冷奴。 メインの鶏と豆の煮込みは、お気に入り料理のひとつ。 鶏肉は一口大、小松菜は2c長さに切り、しょうが、ニンニクはみじん切りにする。 フライパンで、鶏肉を焼き色がつくまで強火で炒める。 ... 続きをみる
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21/5/11日記 メインは「豚バラとアスパラの炒め物」「ベーコンとカボチャのローズマリー風味」
今日のメニューは、 もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、豚バラとアスパラの炒め物、ベーコンとカボチャのローズマリー風味、マヨブロッコリー。 豚バラとアスパラの炒め物は、5/7おしゃべりクッキングから。 豚バラは、4cm幅に、アスパラガスは斜め7mm幅、セロリは斜め3mm幅に切る。 熱湯でアスパラガス... 続きをみる
