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24/2/9日記 メインは「菜鶏雑煮」 阿武隈川の夕焼け
菜鶏雑煮。
主な材料。
鶏もも肉、ごぼう、にんじん、大根、小松菜、かまぼこ。
ごぼうは、さきがけにして水にさらし、水気をきる。
大根、にんじんを水適量でゆでて取り出す。
大根、にんじんをゆでた湯で、小松菜の茎、
葉をゆで、取り出して冷水にさらし、4cm長さに切る。
野菜をゆでた湯で、片栗粉をまぶした鶏肉を15秒ほど湯通ししてざるにあげる。
水適量に干し椎茸、800mmの出汁をいれ、弱火で20分ほど煮る。
(本来、干ししいたけは一晩、水に浸けてもどし、そのもどし汁を使うのだが、忘れていたので湯でゆでてみた)
これを、野菜、鶏肉をゆでた湯に混ぜ、しょうゆ、酒、塩を合わせる。
ごぼう、にんじん、大根、椎茸を入れ煮る。
鶏肉を入れる。
小松菜、
かまぼこを入れて、さっとゆでる。
お餅を焼いて器にのせる。
具材を盛る。
今日のメニューは、
菜鶏雑煮、豆腐のたらこ煮、ごま昆布inヨーグルト、りんごとじゃがいもの糠漬けinヨーグルト、長芋のもずく酢和え、ゆで鶏のネギだれがけ、黒豆、ナッツ&ドライフルーツ。
では、いただきます🙏
まずは、汁をすする
旨い、旨い、旨い、これは旨い😋😋😋
醤油ベースに、しいたけ、野菜、鶏肉の出汁が相まって、複雑な旨味を醸し出している❗
香ばしいしょっぱさ😍
こくのあるしょっぱさ🥰
旨味たっぷりのしょっぱさ🥳
口の中で汁を転がして、ほっぺたでも、歯茎の裏表でも、舌でも、喉元でも、口内神経を総動員して、この旨さを味わい尽くす🤤
美味しい、旨い、幸せにほっとする🤩
んんん、このストレートな醤油味に、旨味が絡んだ汁、ああ、僕の好きな仙台のラーメン屋「味の新宮」のパーコー麺の汁を思い出させる🧐
鶏肉が、うっすらしょっぱさをまとって、ホロホロと😋
大根のアツアツが嬉しい😄
小松菜の緑が鮮やかだ😃
かまぼこの弾力ある噛みごたえが楽しい😁
餅はノビノビ〰😀
椎茸は何者にも影響されない独特の風味を放つ🙂
あー、この雑煮、旨いなぁ🥳🥳🥳
ごちそうさまでした🙏
阿武隈川の夕焼けが美しかった。
雲が走る。
光のカーテン。
オレンジ色が濃くなる。
夕闇が近い。
体サポート
体重77.8(20/11/15比▲1.0)
血圧118-82
ストレッチ30分⑬
スクワット250回⑬
カーフレイズ左右50回⑬
片足立ち左右1分⑬
カカト落とし30回⑬
マジカルアイ5分⑬
エクササイズ10分⑪
もも上げ左右50回③
休肝日😁 15/40(37.5%)
😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁 13😁
2024年15号
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