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メインの「レンコンと豚肉のキムチ炒め」
主な材料。
レンコン、たまねぎ、白菜キムチ、豚肩切り落とし。
レンコンは水にさらさず、表面のデンプンをのこしたまま、ごま油で香ばしく焼く。
両面をこんがり焼きつけ取り出す。
豚肉は片栗粉を薄くまぶし、
フライパンで炒め、
色が変わってほぐれてきたら、
たまねぎ、白菜キムチを入れる。
なじんだらレンコンを戻し入れ、キムチのつけ汁を加え、炒め合わせる。
器に盛る。
今日のメニューは、
レンコンと豚肉のキムチ炒め、黒酢にんにく、うずらの卵onチーズ、サラミonチーズ、茹で鶏のチーズクリームソースがけ、昆布豆、ナッツ＆レーズン、めかぶ納豆、長芋と切り昆布のたたき梅和え、小松菜の白和え。
では、いただきます🙏
まずは、レンコンと豚肉のキムチ炒めから。
口いっぱいに、すべての具材を入れて詰め込む。
ホフホフ、熱い🔥
キムチの辛みと肉の甘さが合わさる。
そして、レンコンのシャキシャキ食感とほのかな甘さ・・・
これは口いっぱいに放り込んでモギュモギュ喰らうのが旨いぞ❗
しかし、なんかインパクトが無いというか、焦点がぼやけているというか😅
豆板醤を入れて辛みに鋭さを加えてみた。
うーん、まずまずか😅
いつもの茹で鶏にチーズクリームを合わせてみた。
牛乳と片栗粉、塩を混ぜ、弱火で煮立たせピザ用チーズを溶かし、黒胡椒をたっぷりふった。
甘さととろみが茹で鶏にからまり旨し👍
これからもいろいろなソースを試してみよう😁
ごちそうさまでした🙏
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「暮らしのヒント集（暮しの手帖社）」より。
『今夜は一度も作ったことのない料理を、何かひとつ作ってみます。きっと、いつになくにぎやかな食卓になるでしょう。』
確かに好きなもの、好きなことで初めてのことをするのは、ワクワクするし、過程も楽しい。
今夏、初めて磐梯山に登ったが、過程も結果もわからないので、不安になったり、初めて見る景色に「おぉ～」と唸ったり、心がいろいろな形で大きく動き、振り返ってみると、とても楽しい良い思い出だ。
料理も「きょうの料理」や「3分クッキング」のレシピで作る事が多いので、日々、新たな料理、味との出会いが楽しい🎶
ただ、今日のように「あれ～、いまいち😅」
な日も多いけど・・・。
（レシピが悪いのではなく、レシピ通りに作らない私のせいなんだけどね。だって、レシピでは豚肉は150gだったけど、スーパーでっ150g以上で売ってた1番小さかったのが300gだったから300g、エイヤと入れちゃったし、たまねぎもレシピでは1/4だったけど、余すのもメンドーなので、まるまる一個使ったし😅）
でも、レシピを見ずに作れる自分の得意料理を身につけたい気持ちも強い。
その上で今日は、かわった香辛料を入れてみて、いつもとどう変わるのか❓考えながら料理するのもワクワクするんだろうなぁ😀
私は、いつまで、きょうの料理や3分クッキングを見ながらつくるのだろうなぁ❓
