23/8/30日記 メインは「なすのチリコンカン」夏の思い出3 福島市花火大会
なすのチリコンカンは、8/22「3分クッキング」から。 チリコンカンは、アメリカ南部テキサス州の郷土料理。ひき肉とたまねぎなどの野菜を炒め、豆やトマト、スパイスと一緒に煮込んだ料理。 主な材料一式。 牛豚ひき肉、なす、ミックスビーンズ、たまねぎ、写真にないけどトマトジュースとレッドペッパー。 にん... 続きをみる
23/8/30日記 メインは「なすのチリコンカン」夏の思い出3 福島市花火大会
なすのチリコンカンは、8/22「3分クッキング」から。 チリコンカンは、アメリカ南部テキサス州の郷土料理。ひき肉とたまねぎなどの野菜を炒め、豆やトマト、スパイスと一緒に煮込んだ料理。 主な材料一式。 牛豚ひき肉、なす、ミックスビーンズ、たまねぎ、写真にないけどトマトジュースとレッドペッパー。 にん... 続きをみる
23/8/29日記 メインは「にんじんの豆腐ポタージュ」 夏の想い出2 相馬野馬追
にんじんの豆腐ポタージュは8/21「3分クッキング」から。 主な材料一式。 豆腐、長ねぎ、にんじん。 バターを熱し、長ねぎ、にんじんを炒め、長ねぎがしんなりしたら火を弱める。 小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め、 だし汁、塩を入れ煮立て、ふたをしてにんじんが柔らかくなるまで弱火で12分程煮る... 続きをみる
自家製トマトソースは8/16「3分クッキング」から。 材料一式。 トマト、たまねぎ、にんにく、バジル(粉末)。 にんにくを炒めて香りがたったら、 たまねぎ、塩を加え、弱めの中火で炒める。 トマトはざく切りにする。 トマト、砂糖、バジルを加えてフツフツとしたら弱火で30分程、煮る。 塩と砂糖で味を整... 続きをみる
そぼろ担々冷奴は、8/10「3分クッキング」から。 主な材料は、 絹ごし豆腐、豚ひき肉、長ねぎ、リーフレタス。 ひき肉はほぐしながら茹で、ザルに上げ、 入れ物に移して、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせる。 胡麻だれを作る。 白練りごま、長ネギのみじん切り、水、すりごまを混ぜ合わせる。 水気を切った豆腐を... 続きをみる
主な材料一式。 鶏手羽中、鶏膝ナンコツ、セロリ。 鶏手羽中、膝ナンコツをポリ袋に入れ、トマトケチャップ、砂糖、酢、おろしにんにく、タバスコ、塩、カレー粉、小麦粉を加えて揉み込む。 ディップソースを作る。 サワークリームに酢、おろしにんにく、塩を 混ぜ合わせる。 フライパンで漬け込んだ手羽中、ナンコ... 続きをみる
23/8/19日記 メインは「丸ごとトマトの肉詰めオーブン焼き」
丸ごとトマトの肉詰めオーブン焼きは、7/26 3分クッキングから。 主な材料一式。 トマト、ひき肉、長ねぎ、しょうが。 トマトはヘタの付いた上部を切り取り、取り置く。スプンで中身をくり抜き、中身は粗く刻む。 肉だねを作る。 ひき肉、長ねぎ、しょうが、パン粉、溶き卵、味噌󠄀を入れ粘りが出るまでよく... 続きをみる
ゆで豚の香味だれは、7/20「3分クッキング」から。 主な材料。 豚肩ロース肉(とんかつ用)、レタス。 豚肩ロース肉は両面を筋切りし、叩いて一回り大きくし、塩をすり込んで10分ほど置く。 香味だれを作る。 おろししょうが、おろしにんにく、豆板醤、練白ごま、しょうゆ、はちみつ、ごま油、酢を混ぜ合わる... 続きをみる
冷麺風そうめんは7/15「3分クッキング」から。 豚肩ロースしゃぶしゃぶ用を、 さっと茹で、 ざるにあげ、広げて冷ます。 茹で汁をペーパータオルでこし、 酢、塩、砂糖を加えてスープを作り、冷蔵庫で冷やす。 ボウルに、ごま油、塩を合わせ、千切りにしたきゅうり、しょうが豚肉を和える。 そうめんを茹で、... 続きをみる