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23/8/22日記 メインは「そぼろ担々冷奴」
そぼろ担々冷奴は、8/10「3分クッキング」から。
主な材料は、
絹ごし豆腐、豚ひき肉、長ねぎ、リーフレタス。
ひき肉はほぐしながら茹で、ザルに上げ、
入れ物に移して、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせる。
胡麻だれを作る。
白練りごま、長ネギのみじん切り、水、すりごまを混ぜ合わせる。
水気を切った豆腐を一口大、リーフレタスは適当にちぎり、器に盛る。
そぼろ、胡麻だれをかけ、
ラー油、すりゴマをかけて出来上がり。
今日のメニューは、
胚芽押麦ごはん、そぼろ担々冷奴、白花豆、青じそ納豆、赤魚の粕漬、キュウリ・にんじんの糠漬けのヨーグルトがけ、サバ味噌のおろしがけ、プランター大葉とプチトマト3個(累計185個)、煮干し、くず野菜と油揚げの味噌汁。
では、いただきます🙏
豆腐は、よーく冷やしていたから、冷たくて気持ちいい🥳
そぼろ担々はベースは甘じょっぱい。
そこに、ごまの味覚的な甘さと、鼻腔から口腔、喉にまで拡がる魅惑的な甘い香りが拡がる😍😍
それらを感じながら、プチプチとひき肉を噛み潰す❗
冷たい豆腐と合わさって、旨いなぁ😋
ごちそうさまでした🙏
まだまだ、暑さは続くけど、プランターの夏は終わりそうだ。
明らかに、ミニトマトの生産が落ちている。
日暮れもずいぶん、早くなった。
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