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24/2/11日記 メインは「鶏のしっとりおろし煮」
鶏のしっとりおろし煮。
主な材料。
鶏もも肉、大根、えのき茸。
大根400gをおろし、
おろし汁に水を足して2カップにし、フライパンに入れる。
しょうゆ、砂糖、みりん、おろしにんにくを合わせる。
鶏肉は皮を剥がし、縦半分に切ってそぎ切りにし、皮は細切りにする。
肉はポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす。
フライパンに鶏皮とえのき茸を加えて火にかけ、
煮立ったら鶏肉を入れ、弱めの中火で蓋を4分ほど煮る。
削りがつおを揉み潰して粉末にして加え、大根おろし、
細ねぎを半量加え、
混ぜ合わせ、温まるまで煮る。
器に盛り、
残りの大根おろしと、細ねぎをのせる。
今日のメニューは、
鶏のしっとりおろし煮、押し麦ご飯、ゆで鶏スープ、もずく酢オクラ納豆、ちくわとキャベツのごま味噌炒め、ゆで鶏のネギソースがけ、トマトinヨーグルト、黒豆、煮干し、ナッツ&ドライフルーツ。
では、いただきます🙏
レンゲですくって口に運ぶ。
しょうがが効いた、甘辛いとろみの強いスープに、強いコリコリ感を味あわせてくれるえのき茸😁
えのき茸を半分に切った時、下半分はあまり細かくほぐさなかったのが正解だった😆
汁に溶けた大根おろしが、薄っすらと辛味と温かさを感じさせる😄
そして鶏肉❗片栗粉をまぶしたおかげで、つるっと口に吸い込まれる😆
柔らかッ❗熱ッッ❗ハフハフっ❗
クーッ❗ねっとり汁、おろし、えのきがまとわりついて、鶏肉が旨アッチェエ〰〰🥰🥰
あー、いた、いた、鶏皮、コリコリだ😍
鶏皮の柔らかいコリコリと、えのき茸のシャキシャキコリコリ😆
鶏皮と身を分けて正解だ❗
鶏皮の旨さを純粋に感じることができる🥳🥳
後で足した大根おろしで、口内を消火し、さっぱりさせる事ができる😁
あくまでも、滋養に満ちた優しい味なので、たまに、局地的に一味唐辛子をふって、刺激も享受する😄
この料理、好きだわぁ🥳🥳❗
ごちそうさまでした🙏
今日は、気持ちの良い晴天だった。
相変わらず寒いけど。
ホームセンターで、ヒヤシンスを2鉢購入。真紅の花3本と、白、紫、ピンクの花。春が待ち遠しい。
体サポート
体重78.2(20/11/15比▲0.6)
血圧118-77
ストレッチ30分⑮
スクワット250回⑮
カーフレイズ左右50回⑮
片足立ち左右1分⑮
カカト落とし30回⑮
マジカルアイ5分⑮
エクササイズ10分⑬
もも上げ左右50回⑤
大胸筋アームバー50回②
休肝日😁 17/42(40.5%)
😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁 15😁
2024年17号
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