日々のお楽しみブログ

料理、サイクリング、読書、映画など、日々の楽しかったことを日記として書いていきます。

24/2/11日記　メインは「鶏のしっとりおろし煮」

鶏のしっとりおろし煮。

主な材料。

鶏もも肉、大根、えのき茸。

大根400gをおろし、

おろし汁に水を足して2カップにし、フライパンに入れる。

しょうゆ、砂糖、みりん、おろしにんにくを合わせる。

鶏肉は皮を剥がし、縦半分に切ってそぎ切りにし、皮は細切りにする。

肉はポリ袋に入れ、片栗粉をまぶす。

フライパンに鶏皮とえのき茸を加えて火にかけ、

煮立ったら鶏肉を入れ、弱めの中火で蓋を4分ほど煮る。

削りがつおを揉み潰して粉末にして加え、大根おろし、

細ねぎを半量加え、

混ぜ合わせ、温まるまで煮る。

器に盛り、

残りの大根おろしと、細ねぎをのせる。

今日のメニューは、

鶏のしっとりおろし煮、押し麦ご飯、ゆで鶏スープ、もずく酢オクラ納豆、ちくわとキャベツのごま味噌炒め、ゆで鶏のネギソースがけ、トマトinヨーグルト、黒豆、煮干し、ナッツ&ドライフルーツ。


では、いただきます🙏

レンゲですくって口に運ぶ。

しょうがが効いた、甘辛いとろみの強いスープに、強いコリコリ感を味あわせてくれるえのき茸😁

えのき茸を半分に切った時、下半分はあまり細かくほぐさなかったのが正解だった😆

汁に溶けた大根おろしが、薄っすらと辛味と温かさを感じさせる😄

そして鶏肉❗片栗粉をまぶしたおかげで、つるっと口に吸い込まれる😆

柔らかッ❗熱ッッ❗ハフハフっ❗

クーッ❗ねっとり汁、おろし、えのきがまとわりついて、鶏肉が旨アッチェエ〰〰🥰🥰

あー、いた、いた、鶏皮、コリコリだ😍

鶏皮の柔らかいコリコリと、えのき茸のシャキシャキコリコリ😆

鶏皮と身を分けて正解だ❗

鶏皮の旨さを純粋に感じることができる🥳🥳

後で足した大根おろしで、口内を消火し、さっぱりさせる事ができる😁

あくまでも、滋養に満ちた優しい味なので、たまに、局地的に一味唐辛子をふって、刺激も享受する😄

この料理、好きだわぁ🥳🥳❗

ごちそうさまでした🙏


今日は、気持ちの良い晴天だった。

相変わらず寒いけど。

ホームセンターで、ヒヤシンスを2鉢購入。真紅の花3本と、白、紫、ピンクの花。春が待ち遠しい。


体サポート

体重78.2(20/11/15比▲0.6)

血圧118-77

ストレッチ30分⑮

スクワット250回⑮

カーフレイズ左右50回⑮

片足立ち左右1分⑮

カカト落とし30回⑮

マジカルアイ5分⑮

エクササイズ10分⑬

もも上げ左右50回⑤

大胸筋アームバー50回②

休肝日😁　17/42(40.5%)

😁😁😁😁😁😁😁😁😁😁　15😁


2024年17号