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26/10/7日記 メインは「塩こうじチャーシュー」 映画「ハート オブ ビースト」「オデュッセイア」
メインの「塩こうじチャーシュー」。
豚バラを使おうと思っていたが、豚もも塊肉がｸﾞﾗﾑ98円と安かったのでもも肉。
脂肪もたっぷりだし😁
塩こうじ、醤油、砂糖に1日漬け込んだ。
オーブンで230℃40分焼いた。
厚めに切る。
器に盛る。
味変用に豆板醤を添えた。
今日のメニューは、
塩こうじチャーシュー、白身魚の西京焼き、ミックスナッツ＆レーズン、大根おろし、切り昆布と長芋の梅たたき和え、焼き厚揚げ。
では、いただきます🙏
まずは、塩こうじチャーシューから。
かぶりつく❗
厚めに切った肉を噛み切り、奥歯で噛み潰す❗
嬉しい肉の噛み応え🥳
脂肪を噛み潰せば、はじける肉汁と官能的な甘み🤩🥰🥳
ああ❗幸せ🤤
そして、焦げのカリカリ感と苦味も、良いアクセントだ❗
下に敷いた豆苗と一緒に食べれば、さっぱり感で口直し。
豆板醤をつければ、甘みと苦味と辛味の競演が❗
あぁ、旨き幸せ🥰
ごちそうさまでした🙏
映画「ハート オブ ビースト」と「オデュッセイア」を観た。
「ハート オブ ビースト」。
退役軍人とその愛犬の退役軍用犬が、アラスカ奥地で自家用飛行機が墜落し、そこから生還すべくサバイブする姿を描いた物語だ。
まず、惹かれたのは、背負ったリュックのわずかなアイテムで野営、怪我、骨折の手当、荒天、オオカミとの戦いをこなすサバイバル術だ。
こういうのは、憧れるんだよねぇ。
僕も、登山やサイクリングでテントで過ごし、バーナーで料理したけど、なんか、生物として生きてるって実感が湧いていたのかなぁ。
そして、メインは人と犬の無償の愛なんだろうね。
しかし、本当に犬の人を見つめる表情が、何ともいえぬ深い感情を感じさせるんだ。
シンプルなストーリーだけど、ハラハラドキドキ感動の、良い映画でした。
内容からすると、男向けか思っていたけど、2/3が女性客だったのは、ブラッド・ピットだから❓
体重75.0（8/14比▲2.0）
休肝日🍺（14/54 25.9% 8/14から）
直近10日🍺🍺🍺🍺🍺😁😁😁🍺🍺
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