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23/8/30日記 メインは「なすのチリコンカン」夏の思い出３ 福島市花火大会
なすのチリコンカンは、8/22「3分クッキング」から。
チリコンカンは、アメリカ南部テキサス州の郷土料理。ひき肉とたまねぎなどの野菜を炒め、豆やトマト、スパイスと一緒に煮込んだ料理。
主な材料一式。
牛豚ひき肉、なす、ミックスビーンズ、たまねぎ、写真にないけどトマトジュースとレッドペッパー。
にんにくを炒め、香りが立ったら
たまねぎを加え、きつね色になるまで炒める。
ひき肉、ナスを加えて炒める。
小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め、
レッドペッパー、
トマトジュース、塩、こしょうを加えて混ぜる。
蓋をして弱火で5分程煮る。
豆を加えて、
5分ほど、汁けがなくなるまで煮る。
器に盛り、パセリを散らす。
今日のメニューは、
胚芽押麦ごはん、チリコンカン、茹で鶏のネギソースがけ、めかぶ納豆、カニクリームコロッケ、にんじんの糠漬けのヨーグルト和え、梅かつおたくあん、ごま昆布納豆、茹で鶏スープ。
では、いただきます🙏
まずは、チリコンカンから。
口に放り込んで、まず拡がるのは、ちょっと焦げた香ばしい、牛肉独特の香り。
次に、多めに入れたレッドペッパーの刺すような辛さが、口腔から鼻腔を刺激する。(レシピではそれほど辛くないチリパウダーになっていた)。
そんな中、豆を噛みしめると、パッと優しい甘さが現れる🥳
香ばしさと辛さと甘さの共演だ🥳🥳🥳
そんな中、ナスは辛くも甘くもなく、のんびりと存在している😃
とろみが全体を包み込み、ご飯と合う合う😆
ワシワシいける🥰
今日も幸せに旨かった❗
ごちそうさまでした🙏
夏の想い出３
7/29、相馬野馬追から帰ってから、福島市花火大会を見に行った。
花火は、あれば、落ち着いて観たいので、いつも有料席を購入している。
直前にゲリラ豪雨的な激しい雨に降られたが、開始時間には晴れた。
始まった。
いいねぇ😆
夏だねぇ🥳
夏は花火だねぇ❗
豊橋市の手筒花火❗
腹に音が響く❗
来年の夏もまた❗❗❗
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