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21/5/11日記 メインは「豚バラとアスパラの炒め物」「ベーコンとカボチャのローズマリー風味」
今日のメニューは、
もち麦ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、豚バラとアスパラの炒め物、ベーコンとカボチャのローズマリー風味、マヨブロッコリー。
豚バラとアスパラの炒め物は、5/7おしゃべりクッキングから。
豚バラは、4cm幅に、アスパラガスは斜め7mm幅、セロリは斜め3mm幅に切る。
熱湯でアスパラガスをさっとゆでて取り出す。
同じ湯で豚肉をゆでて、取り出してペーパータオルで水気をきる。
フライパンに油をしき、ニンニク、豆板醤、甜麺醤を弱火で炒める。
豚肉を加え強火でからめ、セロリを加えて炒める。
アスパラガスを加えて炒め、鍋肌からしょうゆを加えて仕上げる。
ベーコンとカボチャのローズマリー風味は、
ベーコンは1cm幅の棒状に、カボチャは皮つきのまま2cm角、アスパラガスは3cm長さに切る。
フライパンにベーコン、ローズマリーバージンオリーブオイルを入れて中火で炒める。
カボチャ、アスパラガス、塩を加えて、中火で炒める。
ブイヨンを加えて、ふたをして弱火で6分煮る。
仕上げにバターを加えて、コショウで味を調える。
豚バラとアスパラの炒め物は、作っている途中から、美味しい予感しかしない❗️
油に豆板醤が溶け赤くなると同時に、甜麺醤の味噌の香りがただよってくる。
そして、豚バラを炒めると味噌の香りが増幅され、あぁぁぁ、もう、ご飯と食べたいぃぃぃ❗️
そして、頬張ると期待通りの味噌味。
ご飯だ😁
旨ぁぁぁい🍴😆✨
そして、次第に口のなかに辛味が広がっていく😃
豆板醤多めにしたので、結構、効く😁
たまに、セロリが爽やかさを提供してくれる😉
これは、「もっとご飯を❗️」だ🎵
ベーコンとカボチャのローズマリー風味は、僕のなかでは、ローズマリーが、一番映えている料理だ🎵
料理って、舌で味わうより、鼻にぬけてくる香りが、一番重要だと思わせる料理だ。
5/10、僕にとって連休最後の日、快晴の中、奈良でサイクリング。
近江八幡まで、自転車で11km。
そこから近鉄奈良駅まで輪行。
平日なので、通勤の邪魔にならないよう、近江八幡から始発で5:25発。
家を4:20に出る。
まだ、空気は冷たく、手袋が必要だ。
朝焼けがきれいだ。
近鉄奈良からまずは浮見堂へ。
ここから県道を南下するのだが、交通量が多い。
少し走ると、車は減り、山の辺の道に入り、奈良五聖地のひとつ、正暦寺へ向かう。
緩い坂道を登っていく。
途中、棚田が広がっていたが、まだ、水は入れていない。
正暦寺に着くと、山あいならではの澄んだ空気が気持ち良い。
心地よい空気の中、緑が映える。
小川が優しい緑に染まり見とれてしまう😉
平城京跡に行く。
第一次大極殿
朱雀門
建造物以外は、大半はだだっ広い緑地。
平日で観光客がいないため、静かな、不思議な空間だった。
体サポート
体重79.2(20/11/15比 .+0.4)😱
ストレッチ***(26)
筋トレ15分(26)
スクワット250回(48 12,000)
ｽﾀﾝﾃﾞｨﾝｸﾞﾚｯｸﾞｶｰﾙ左右50回(48 2,250)
マジカルアイ5分(23)
休肝日😁14/31
6,085歩
2021年50号(38.2%)
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