日々のお楽しみブログ

料理、サイクリング、読書、映画など、日々の楽しかったことを日記として書いていきます。

20/11/14日記 メインは シナモン風味 鶏のオーブン焼き

昨晩の献立は

ご飯、味噌汁、シナモン風味 鶏のオーブン焼き、きゅうりの酢の物、枝豆

鶏のオーブン焼きは

鶏はさっと熱湯にくぐらせて、水気をしっかり拭き取る

シナモンパウダーと塩を混ぜ、鶏肉の身の部分にすりこむ

裏返して、皮にみりんを塗り、冷蔵庫で寝かせる

冷蔵庫から出して室温に戻し、皮に卵白を塗っていりごまをつけ、230度のオーブンで20分焼く

油少量を熱してみじん切りの生姜を炒め、粗みじん切りのシャンツァイを加えさっと炒め、塩、砂糖を加え、薬味とする。

おお❗️シナモンの独特の甘い風味、シャンツァイ、生姜の強い香り、そして塩気がうまいこと混じりあって、なかなか😃

今日は快晴で、サイクリングしてきたけど、疲れたし、えらい腹減っていて、早く料理したいので、それは明日。

ホントに明日、ブログ書くのか😅