20/11/12日記
昨晩の夕食はご飯、味噌汁、ピリ辛豚しゃぶ
、きゅうりの酢の物、枝豆、大根の糠漬け
ピリ辛豚しゃぶは、おしゃべりクッキング7/2から。
トマトを1cm'角に、みょうがは小口切り、大葉は千切りにする。
ゆず胡椒、酢、レモン汁、薄口しょうゆ、塩、黒胡椒、油を混ぜ合わせて、ソースを作る。
ソースにトマト、ミョウガを加えて、冷蔵庫で冷やす。
熱湯に差し水をして温度を下げ、豚をさっとゆでる。。
豚肉を盛り付けソースをかけて、大葉を乗せる。
きゅうりの酢の物にはさんまの蒲焼き缶を入れて、コクとボリュームをプラスした。
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