日々のお楽しみブログ

料理、サイクリング、読書、映画など、日々の楽しかったことを日記として書いていきます。

22/7/27日記　メインは「ガパオライス」

ガパオライスは、6/27「3分クッキング」から。

ガパオとは、タイ語でバジルのことだそうです。

今日のメニューは、

ガパオライスのみ❗

パプリカは1cm幅に切り、たまねぎはあらみじん切り、にんにくは包丁でつぶす。

中火で炒めて、香りが出てきたら

豚ひき肉を加え、

ほぐしながら炒める。

肉の色が変わったら合わせておいた「水、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、一味唐辛子」を加える。

バジルを加え、さっと混ぜて火を止める。

ご飯に

盛り付ける。

タイ風目玉焼きを作る。

多めの油で熱し、縁がカリカリになるまで焼く。

ひっくり返し、同様に焼く。

盛り付ける。


いただきます🙏

うーん、また、自画自賛だ❗❗

これも、旨いよ😍

肉汁の甘い旨さよ🥳

カリカリに焼いたひき肉を噛みつぶす愉しさよ🥳🥳

にんにくも形を残して、しっかり自分を主張する😄

パプリカの鮮やかな色合いと、肉厚のシャキシャキ感😄

でも、全体を支配しているのは、甘く爽やかなバジルの風味だ🥳🥳🥳

いつも、うまく表現できないが、口内、鼻腔中にバジルを中心とした様々な香りの粒子が拡がり、脳内の「美味しい❗幸せっ❗」神経を刺激する🤯

だが、縁をカリカリに焦がした卵が、

形勢逆転❗前面に躍り出る🤯🤯🤯

パクチーを投入する。

でも、パクチーをの強い香りに負けてない❗

うまく融合している😍


ごちそうさまでした🙏


2022年53号(25.5%　年末目標50%😨)