日々のお楽しみブログ

料理、サイクリング、読書、映画など、日々の楽しかったことを日記として書いていきます。

22/6/4日記　メインは「焼酎マリネ豚」

焼酎マリネ豚は、5/3「きょうの料理」から。

今日のメニューは、

もち麦ごはん、焼酎マリネ豚、豚肉とセロリのトマトペンネ、市販コロッケ3種（チキンカレー、牛しぐれ煮風、きたあかりと4種のチーズ）、野菜スープ、おろし納豆、大根のぬか漬け。

豚肩ロース肉塊をポリ袋に入れ、塩、焼酎を加えて揉み込み、半日程度、冷蔵庫でねかせる。

豚肉の汁気を切り、茹で汁（水、焼酎、梅干し、昆布、たまねぎ）とともに鍋に入れ、煮立ったら弱火で40分ゆでる。

レシピではタコ糸で縛るとあったけど、なんのためなんだろう❓

新たまねぎの甘酢ダレを作る。

新たまねぎを薄切りにし、塩を軽くもみ、しんなりしたら砂糖、酢を加えて混ぜる。

おお、美味しそう🤤

1cm幅に切り、器に盛る。


では、いただきます🙏

ピンク色の肉が食欲をそそる。

がぶり😬

ああ、柔らかくで甘い😍

そして、ほんのりと旨味が感じられる🤔

新たまねぎの甘酢ダレと、一緒に口に放り込む。

甘酸っぱいシャキシャキたまねぎと、甘く柔らかい肉の、口内コラボだ🥳

あー、旨かった😄

ごちそうさまでした🙏


2022年47号(30.3%  年末目標50%😅)