日々のお楽しみブログ

22/10/29日記　メインは「たこと鶏肉のナンプラービーフン」

たこと鶏肉のナンプラービーフンは、9/21「3分クッキング」から。 主な材料一式。 ビーフン、鶏むね肉、ゆでダコ、もやし、たまねぎ、パクチー。 ゆでダコは薄いそぎ切り、にんじんは斜め薄切り細切り、たまねぎは縦薄切りにする。 シャンツァイは3cm長さに切る。 ビーフンはたっぷりの湯につけて戻す。 鶏... 続きをみる

22/9/23日記　メインは「鶏むねのトマトソース(塩こうじvs醤油こうじ)」

鶏むねのトマトソースは、塩こうじと、醤油こうじで味付けしたもの、2種類を作った。 知人から教えてもらって、塩こうじと醤油こうじを作ってみた。 塩こうじ。 醤油こうじ。 鶏胸肉に塩こうじ、及び醤油こうじを塗り、 トマトを入れ、 1時間程漬け込む。 フライパンで、オリーブオイルとにんにくを熱し、 鶏む... 続きをみる

21/5/21日記 メインは「しっとり蒸し鶏」「餅と鶏のみぞれ煮」

今日のメニューは、 もち麦ご飯、しっとり蒸し鶏、餅と鶏のみぞれ煮、いわしの水煮と大根おろし。 しっとり蒸し鶏は、5/17おしゃべりクッキングから。 もも肉とむね肉の共演🎵 優しい味の競演🎵 まずは、しっとり蒸し鶏から。 鶏むね肉を半分に切る。 耐熱性の袋に入れ、酒、塩、砂糖、柚子コショウを加え... 続きをみる

20/11/30 メインは[もちもちゆでしゃぶチキンでピリ辛よだれ鶏] 今日は特飲日❗️

今日は週一回の特飲日❗️ 週のうち5日は缶ビール3本、1日は休肝日。 そして1日は、特飲日❗️ 好きなだけ飲んで良い日😁 メインは、もちもちゆでしゃぶチキンでピリ辛よだれ鶏。 ゆでしゃぶチキンを作る。 鶏むね肉を5mm幅の削ぎ切りにする。 酒大さじ２、塩少々をふり軽く揉み込み、10分くらいおいて... 続きをみる