24/1/7日記 相馬市松川浦2日目 幸福な魚料理達
海が見たい、いや、それよりも美味しい魚介料理をたらふく食べたい、その気持ちで福島県相馬市松川浦のトモエ屋旅館に来ている。
その2泊目の夕飯。
ああ、幸せの魚介料理が並んでいる🥳
フグとホヤの天ぷら❗
サクサクな衣と、ふんわりとしたフグの見事なコラボ😆😆😆
ホヤの柔らかい甘みと、ほのかに優しい塩気の絶妙なバランス🥳ああ、旨し🥰
ナメタガレイの煮付け❗
甘じょっぱさを素直にその白身にまとった、ああ、しみじみ旨いなぁ🥳🥳🥳
エンガワをすわぶると、トロッ~とした旨味が口内に拡がる😆😆😆
可愛らしい小皿たち😍
海苔の酢漬け、あんこうのとも和え、ヒラメの味噌ダレ。
あんこうのとも和えとは、茹でたあんこうを、肝と味噌、砂糖を炒めたものと和えたものだそう。
あん肝の、なんと言えばよいのか?深い旨味が、味噌とコラボして、絶妙に旨いなぁ🥳
さらに大皿が、波状攻撃❗❗❗
あんこう鍋🥳
ヒラメ、タイ、マグロ、カンパチの盛り合わせ😍
エビの塩焼き🥰
ああ、つぶ貝のカルパッチョも😄
海の幸を満喫❗❗❗
朝食も楽しみ。
もうひと眠りしよっと。
2024年1号
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