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22/4/17日記 メインは「サンゲタン風鍋」
僕はホールの鶏は使わない。
一つは、食べながら細かい骨を処理するのが面倒くさいこと😅
もうひとつは、鍋にしたときに、多くを占めるむね肉のパサパサ感。
鶏胸肉は調理の仕方次第で、美味しくてしかも安い食材なので重宝してるが、鍋の食材としてはちょっと・・・
なので、まず、鶏ガラでスープを作る。
うーん、こうしてみると、生前の姿を思わせる・・・合掌・・・命をいただきます。
弱火でコトコト煮込みます。
なんとも美味しそうな匂いが、部屋を満たしていく。
4時間後には、スープは白濁し、いい油が浮いてます。
具材一式。
鶏もも肉、鶏ひざナンコツ、米、大根、長ねぎ、タマネギ、えのき、ショウガ、にんにく、赤唐辛子、塩。
赤唐辛子、薄くスライスしたショウガ、半分に切ったにんにくを
スープにホイッ!
米も投入。
一口大に切った鶏もも肉と、鶏ひざナンコツを塩コショウして、
スープにホイッ!
さらに野菜を投入。
あらら、スペースの都合で、えのきは今回、出番なし❗
弱火で30分煮込んで、器に盛る。
味付けは、「そのまま」「ポン酢」「溶き卵」を用意した。
もう、鶏ガラスープの、なんとも食欲をそそる匂いを5時間かぎながら、食欲はMAX😁
まずは、スープをレンゲですくってズズズ〰
ほおおぅ😍、鶏の優しくコクがありながらさっぱりした出汁の味に、多めに入れた生姜の清冽な香りが立ち、にんにくの濃い刺激も喉で感じる。
しばらくは、このスープで食べる。
鶏もも肉は、いろいろな筋肉を噛み切っているんだなぁ、と感じさせてくれる😁
そして、楽しいひざナンコツのコリコリ感😄
さ、次はポン酢につけてサッパリいただく😁
全く、ポン酢は何にでも合うなぁ❗
そして、溶き卵。
あまーい😆うま～い😆卵、サイコー😍
もう、この3つの味の繰り返し😃😄😆
あー満腹😁
ごちそうさまでした❗
映画「シング２」にハマる。
６回も映画館で観てしまった😅
始まりが「プリンス」、終わりが「U2」。
これはずるい❗
1980年代洋楽好きにはたまらんわ😄
そして、さらには、アイナ・ジ・エンドが声優としても出ているし、劇中歌も歌ってる。
こりゃ、ハマるわね。
年間、十数本、映画をみるけど、そのうち、期待通り100%満足だわ、というのは2,3本。
今回のように期待以上120%面白かったわ、
というのは2年に1回位出会える感じかなぁ😄
2018年「ボヘミアン・ラプソディ」
2020年「この世界のさらにいくつもの片隅に」
そして今回の「シング２」。
次はいつ、出会えるかな❓
2022年28号
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