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22/3/14日記 メインは「スパイシー煮込み麺」 寿長生の郷の梅まつりに行ってきた。
スパイシー煮込み麺は、
3/4おしゃべりクッキングから。
今日のメニューは、
スパイシー煮込み麺、ひき肉と野菜のスープ、マヨブロッコリー、大根のぬか漬け、ホタルイカ。
スパイシー煮込み麺は、
セロリは葉と茎に分けて切る。
トマトはざく切りにする。
甜麺醤と豆板醤→ウワッ❗❗これ、豆鼓醤だ。今、気づいた😅、と、クミンシード。
ひき肉を強火で炒める。
火を止めて、ひき肉を脇に寄せ、甜麺醤、豆鼓醤、クミンシードを炒めて香りを出す。
ひき肉とからめ合わせる。
スープ、塩、しょうゆ、砂糖、オイスターソースを加えて、強火で煮立てる。
セロリの茎、トマト、中華麺を加えて2分煮る。
この時点で、どんな味なのか、想像ができない。
時々、かき混ぜて麺に味を含ませる。
セロリの葉を加える。
器に盛る。
さあ、どんな味だろう❓
ずぞぞぞ❗
おお、クミンの香りが、トマトの爽やかな酸味が、セロリの茎のシャキシャキ感が、甜麺醤のまろやかなコクのある甘さが染み染みのひき肉が、そしてツルツル麺が・・・、一体、いくつの美味しさのカードを切ってくるつもりだ😆😁😄
これはおもしろいぞ🥳🥳🥳
セロリが麺の具として、こんなに美味しいとは😆😆😆
シャキシャキ感に加えて、セロリの独特の香りが鼻の奥に爽やかに拡がっていく🤩
こりゃぁ、旨いわ😁
豆板醤だったらどんな味になったんだろう❓
寿長生の郷の梅まつりに、3/12に行ってきた。
今年、初めてのサイクリングだ。
片道、４５km。
梅は、8分咲くらい。
が、梅よりも、ゲストで来ていた、滋賀県出身の姉妹シンガー、「ゆりめり」さんの歌声ときれいなハーモニーに感動したなぁ。
3/17に、大阪城ホールで、アイナ・ジ・エンドさんのライブに３万円のチケットで行ってくるけど、一方で、無料で歌声を聞いて感動できるなんて・・・
やっぱり、外に出るもんだね。
2022年25号(34.2%)
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