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6/16日記 メインは「鶏ニラ玉炒め」
材料一式。
鶏胸肉、にら、卵、長ねぎ、しょうが。
鶏胸肉は、そぎ切りにして、塩、こしょう、酒、片栗粉を揉み込む。
たれ(酒、オイスターソース、しょうゆ、砂糖)を作る。
卵は溶いて、塩コショウし、
ふんわり炒め、取り出す。
鶏胸肉を焼き、
焼き色がついたら、しょうが、長ネギを加え炒める。
ニラを加え、
さっと炒め、たれを回し入れ、
ゴマ油を入れ、一混ぜする。
器に盛り、
卵をのせる。
今日のメニューは、
もち麦ごはん、鶏ニラ玉炒め、カレイの煮つけ、金時豆、子持ちししゃものフライ、葉唐きゅうりと納豆on大葉、さば味噌煮inレタスと大葉、くず野菜と油揚げの味噌汁、キムチon豆腐の大葉かけ。
では、いただきます🙏
まずは、鶏ニラ玉炒めから。
う～む、鶏胸肉の上品な柔らかさに、オイスターソース+醤油+砂糖の定番の甘じょっぱさが見事にマッチ🥰
で、さらに、卵の甘さと、ニラの強い風味❗
タレがゲル状になりうまく絡む。
ああ、懐かしさが蘇る。
これ、レバニラ炒めじゃん🥳
単一筋肉の、鶏胸肉と、レバー。
噛みごたえ、似てるんだ🤔
懐かしくて、甘じょっぱくて、心地よい柔らかさで旨いよ〜🥳🥳
カレイの煮つけ、初めて作った。
できるじゃん😁
ごちそうさまでした🙏
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