今日のメニューは、 中華粥、大根の糠漬け、蒸しなすのしょうがあん、ホタルイカ入り蒸し豆腐、ホタルイカ。 蒸しなすのしょうがあんは、 なすは皮をむき、縦半分に切って、ぬらして耐熱皿に入れ、薄く塩をふってラップをし、レンジで5分加熱する。 しょうがを棒状に切る。 フライパンで牛ひき肉を中火で炒める。 ... 続きをみる
2021年2月のブログ記事
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21/2/25日記 断食最終日 断食後最初の食事は「中華粥」
今、26日12:00。 断食明け。 断食中はいつもそうだけど、あまり寝れない。 初日24日は、勤務最終日。 16:40~25日1:10勤務だが、残業で5時帰宅。食事は無いので、シャワーを浴びて6時頃、布団に。 なかなか眠れず、たまに短い夢を見る。 もう、顔も覚えてないけど、知っている男性1人、女性... 続きをみる
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21/2/24日記 断食初日 料理は2/22の「キャベツとちくわの梅風味」
断食は2日間予定。 その初日。 断食をするきっかけの本では、3ヶ月に一度、3日間の断食をする、というものだった。 1回、3日間でやってみたけど、空腹感はそんなでもないけど、2日目が、心理的に非常に苦しい。 今日終わっても、まだ、1日ある😨 2日間なら、2日目は最終日。 初日と最終日しかないから、... 続きをみる
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21/2/23日記 メインは「白菜とベーコンの焼き春巻き」「タイム&バジル風味のチキンソテー」
久しぶりに書く。 この1週間は、残業、残業、休日出勤で、家帰って、シャワー浴びて、料理つくって、食べて寝る😪💤💤だけの生活。 すっかりご無沙汰しました✨ 今日のメニューは、 ご飯、味噌汁、大根の糠漬け、白菜とベーコンの焼き春巻き、タイム&バジル風味のチキンソテー、カボチャの煮物、わかめかぶの... 続きをみる
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今日のメニューは、 もち麦ご飯にパクチーを添えて、チキンと豆のカレー、ザワークラウト、小松菜のスープ。 チキンと大豆のカレーは、 鶏もも肉は、食べやすい大きさに切る。 ヨーグルトを加え、軽く混ぜる。 さらにターメリックを加え、よく混ぜ合わせる。 ざく切りにしたたまねぎを、フライパンでしんなりするま... 続きをみる
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今日のメニューは、 もち麦ご飯、大根の糠漬け、味噌汁、でっかいロール白菜、焼き鮭と大根おろし、ミョウガの甘酢漬け。 でっかいロール白菜は、 白菜は、耐熱皿に入れてラップをかけ、レンジで8分加熱する。 豚ひき肉にベーコン、塩を加えて粘りがでるまで練る。 パン粉、牛乳を加え、溶き卵、パルメザンチーズ、... 続きをみる
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21/2/14日記 メインは「白菜と豆腐の生姜煮」と「チキンソテーのローズマリー風味」
今日のメニューは、 もち麦ご飯、白菜と豆腐の生姜煮、チキンソテーのローズマリー風味、水餃子(市販)。 白菜と豆腐の生姜煮は、 なんか、ここのところ、肉肉肉、分厚い肉な感じだったので、今日は、あっさりと😃 生姜は粗みじん切りにして、フライパンで中火で炒めて香りを出す。 白菜を加えてさっと炒める。 ... 続きをみる
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今日のメニューは、 ご飯、大根の糠漬け、味噌汁、冷奴の青ねぎ.生姜.柚子胡椒のっけ、豚肉とにんじんの煮込み、なすの煮浸し、わかめ酢。 豚肉とにんじんの煮込みは2/10「おしゃべりクッキング」から。 豚肉に塩、コショウをまぶし、中火で豚肉の全面に焼き色をつけ、取り出す。 乱切りにしたにんじん、たまね... 続きをみる
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今日のメニューは、 もち麦ご飯、大根の糠漬け、味噌汁、スパイシー焼き豚。 スパイシー焼き豚は、2/9「おしゃべりクッキング」から。 豚肩ロース塊肉を、2cm厚さに切る。 ビニール袋に、塩麹、おろしニンニク、オイスターソース、黒胡椒を入れて、混ぜ、肉を入れて揉み込み、30分以上漬ける。 🌕️薬味を... 続きをみる
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今日のメニューは、 豚バラ肉と春菊の常夜鍋。 なぜ、春菊か、というと、2束98円のおつとめ品だったから。 春菊、にんじん、セロリ、ゴボウ、レンコン、白菜、平茸を適当な大きさに切る。残り野菜、大集合❗️ みず、塩、ごま油、生姜の薄切りでスープを作る。 野菜が多いな😃 まずは、半分入れよ🎵 茹でて... 続きをみる
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21/2/9日記 メインは「皮はパリパリ、中はしっとり、チキンソテー」
今日のメニューは、 もち麦ご飯、大根の糠漬け、チキンソテー、豚肉と根菜の粕汁、冷奴のネギ.生姜.柚子のっけ、オクラとメカブと生姜の千切りの和え物。 チキンソテーは、水島弘史シェフのレシピから。 今まで、おしゃべりクッキングをはじめ、いろいろな料理をレシピを見ながら作り、新しい味と出会い、楽しんでき... 続きをみる
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21/2/8日記 メインは「豚肉と根菜の粕汁」「焼きメンチカツ」
今日のメニューは、 もち麦ご飯、豚肉と根菜の粕汁、焼きメンチカツ、オクラとメカブと生姜の千切りの和え物。 豚肉と根菜の粕汁は、 酒粕は水を加えて、ラップをかけ、レンジで加熱する。 豚肉、里芋、ゴボウ、にんじん、レンコン、しめじを食べやすい大きさに切り、フライパンでさっと炒める。 出汁を加えて6分煮... 続きをみる