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21/2/8日記 メインは「豚肉と根菜の粕汁」「焼きメンチカツ」
今日のメニューは、
もち麦ご飯、豚肉と根菜の粕汁、焼きメンチカツ、オクラとメカブと生姜の千切りの和え物。
豚肉と根菜の粕汁は、
酒粕は水を加えて、ラップをかけ、レンジで加熱する。
豚肉、里芋、ゴボウ、にんじん、レンコン、しめじを食べやすい大きさに切り、フライパンでさっと炒める。
出汁を加えて6分煮る。
酒粕に味噌を混ぜて、しょうゆ、生姜を加えて、さらに1分煮る。
焼きメンチカツは、
白菜を粗みじん切りにし、一つまみの塩を加えてもみ、水分を絞る。
ベーコンは、みじん切りにする。
ひき肉にベーコン、塩、コショウを加えて粘りがでるまでよく混ぜる。
パン粉と牛乳を混ぜたもの、
白菜、溶き卵、とんかつソース、マヨネーズを加えて混ぜる。
皿に盛り付け、パン粉をふりかけ、220度に余熱したオーブンの上段で15分焼き、焼き色を着けたら、黒く焦げちゃった😅
やっぱり、ゴボー❗️
ゴボォォォ😃
美味しい😆
野菜では、なすとカボチャが好きだけど、今年はゴボウにはまりそう。
しみじみと旨い😋
この美味しさは、どう表現すればよいのか？
土の臭いがする？
いや、土を食べたことないし、違うなぁ😅
素朴な味？
独特の噛みごたえの合間に香る？？？な味。
表現するのを諦めました。
他に、ゴボウを使うレシピを探しましょう🎵
そして、粕汁。
体、暖まるし、ほんとーに美味しい😆
よく、上沼さんが「おしゃべりクッキング」で「男の人は粕汁が好きなのよね」と、いつも言うけど、女性は、あまり好きではない？
この美味しさは、男女一緒だと思うけどなあ😁
体サポート
体重77.8(20/11/15比 -1.0)
ストレッチ30分(13)
スクワット250回(21 5,250)
ｽﾀﾝﾃﾞｨﾝｸﾞﾚｯｸﾞｶｰﾙ(21 1,000)
20,674歩
休肝日😑3/39
2021年20号
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