23/1/18日記 メインは「豆腐、ひき肉、小松菜、しめじ、たけのこの、とろみ煮」
とろみ煮は、12/9「3分クッキング」から。
急性胃腸炎になってしまい、何も食べられなかった。
なおって、ようやく、お腹も空いてきたので、体に優しげな、おかずに。
主な材料一式。
豆腐、豚ひき肉、しめじ、小松菜、たけのこの水煮、しょうが。
小松菜は適当な大きさに切り、塩少々いれた熱湯で柔らかく茹でる。
フライパンにごま油としょうがを入れ、強めの中火で炒める。
香りが立ったら、ひき肉としめじを加えて炒め、塩、少々加える。
さらに、たけのこも加えて。
この時、なるべくひき肉がバラバラにならないように気をつける。
煮汁(水、酒、オイスターソース、しょうゆ)を加えてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
小松菜を入れ、
さらに、豆腐をスプーンですくって入れる。
器に盛る。
今日のメニューは、
もち麦ごはん、とろみ煮、金柑の甘露煮。
では、いただきます🙏
まずはスープをずずずとすする。
オイスターソースのコクのある旨さが前面に立っている🥳
そして多めに入れたしょうがの香りが鮮烈だ🥳🥳
ああ、体がポカポカと温まっていく🥳🥳🥳
なんたって久しぶりのちゃんとした食事❗
豆腐がアチチッ😄
ひき肉はなるべく崩さないよう炒めたから、肉の塊の食感が嬉しい🤤
たけのことしめじが食感を楽しませてくれる😍
小松菜はサクサクと、そして鮮やかな緑が美しい。
それと、これは、完全にご飯の友系のおかずだ。ご飯あってこそのおかずです😆
ああ、旨かった
ごちそうさまでした🙏
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