24/12/7日記　メインは「ハンバーグステーキ」食事にご飯「白米」は必要か❓

今日のメインは「ハンバーグステーキ」

たまねぎは、半分をみじん切り、半分は縦薄切りにする。

ひき肉、パン粉、牛乳、塩、こしょうを練り混ぜる。

さらにみじん切りにしたたまねぎを混ぜ合わせる。

2等分にして丸め、手のひらに叩きつけるようにして空気を抜く。

フライパンで弱めの中火で焼き、

焼色がついたら、裏返して焼く。

両面が焼けたら、ハンバーグを脇に寄せ、薄切りにしたたまねぎとしめじを炒め、

水、コンソメ、ドミグラスソース、ケチャップ、塩、、こしょうを加えて蓋をして煮る。

器に盛り、セロリを添える。

今日のメニューは、

ハンバーグステーキ、ナッツ＆レーズン、白花豆、サラミonチーズ、昆布豆、かつおたくあん、黒酢にんにく、昆布と納豆の柚子胡椒和え、モウカザメとピーマンの煮付け、小松菜の白あえ。

では、いただきます🙏

まずは、ハンバーグステーキから。

大きめに切り、ソースをたっぷりからめて口に運ぶ。

モニュモニュと噛み潰す。

表面はカリッと香ばしいが、中は豆腐のようにふんわりと柔らかい😄

その柔らかさの中に肉の風味と、たまねぎの甘いシャキシャキ感を感じる😃

ん～～、ただ、肉肉しい、肉の塊感を感じたいなぁ😅

粗挽きソーセージならぬ、粗挽きハンバーグが、僕には好みかなぁ❗

ハンバーグは、いろんな店で、いろんな工夫を凝らしたものを食べてるから、それを上回るのが難しいかも😅

ただ、彩りで入れたセロリの鼻孔まで拡がる切ないほろ苦さと、甘いドミグラスソースのコントラストが、新鮮でとても美味しく感じた😄

ごちそうさまでした🙏

食事にご飯「白米」は必要か❓

本来は必要なんだろうなぁ。

僕も、ちょっと前までは、白米は絶対必要。

おかずの旨さを引き出すのが白米で、白米の無い食事など、考えられなかった。

「もっと白米を❗」と食事しながら何度、心の中で咆哮したことか❗

でも、最近は食卓に白米が並ばない日が多い。

きっかけは、魯肉飯を食べた時に、旨い、旨い魯肉旨い❗

あー、白米なければ、もっと旨い魯肉が沢山食べられるのにィと感じたのがきっかけ。

いろいろな美味しい食べ物を、多種大量に食いたくなったのだ。

「もっと白米を❗」が、「もっとおかずを❗」

に変わったのだ。

家でチキンカレーを食べる時、さすがに白米を添えるが、それでも、半分はチキンカレーだけで食べ、半分は白米で食べる。

白米無しの、チキンカレーそのもので旨いのだ（さすがにカレーライスはライスありきだけど😅）

今日の食事もハンバーグステーキはレシピでは2人前だし、白米ありだったら全部は食べ切れないと思うが、あっさりと完食した。

まあ、単なる食いしん坊、もしくは餓鬼だね😅