日々のお楽しみブログ

料理、サイクリング、読書、映画など、日々の楽しかったことを日記として書いていきます。

25/8/8日記　メインは「鶏手羽中とナスのレンジびたし」

うかいふぶき

メインの「鶏手羽中とナスのレンジびたし」

手羽中を耐熱容器に広げ、酒を回しかけて塩をふってラップをし、レンジにかける。

ナスはヘタを除いて縦半分に切り、皮目に切り目を入れ、さらに縦横半分に切る。

耐熱容器にナスを並べ、ごま油、塩をまぶしラップをし、レンジにかける。

長ネギ、赤唐辛子を切り、

耐熱容器に入れ、水、鶏ガラスープの素、酢、醤油、砂糖、みりんを合わせ、ラップをしレンジにかける。

手羽中、ナスを並べいれ、上のタレを回しかけ、

15分ほどなじませる。

今日のメニューは、

鶏手羽中とナスのレンジびたし、ミニトマト＆チーズ＆バジルのオリーブオイルがけ、納豆＆大葉＆韓国海苔、白花豆、こんぶ豆、味噌󠄀にんにく、大根とにんじんのぬか漬け、蒸し鶏のネギソースがけ、ナッツ＆レーズン、煮干し、アカモク＆長芋＆梅干し＆韓国海苔。

では、いただきます🙏

まずは、鶏手羽中とナスのレンジびたしをがぶり。

うーん、品の良い甘酸っぱさと鶏の旨味、鶏皮の柔らかさ、ナンコツを噛み砕いたコリコリ感😁

そして、ナスはもっと優秀な味の吸収体❗

甘酸っぱさに加え、赤唐辛子のピリッとした辛さも、しっかり吸収🥰

いつも思う。

鶏手羽中の骨を口内で舌でよけ、すわぶる原始的な快感🥳

鶏もも肉の様々な筋肉をダイレクトに噛み切る楽しさも野生❗

骨をすわぶる楽しさも、また、野生😆

ごちそうさまでした🙏