23/2/11日記 メインは「はちみつ焼き豚」
はちみつ焼き豚は12/13「今日の料理」から。
豚肩ロース肉塊にフォークで数か所穴をあける。
ポリ袋に砂糖、しょうゆ、塩、ウイスキー、しょうが、にんにくと肉を入れ、よく揉み込む。
空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で、一晩寝かせる。
冷蔵庫から出し、常温に戻す。
肉は汁気を拭き取って(つけ汁はあとで使う)、
豚肉をフライパンに押し付けながら、全面を焼く。
全面に焼き色がついたら、火を止め、蓋をして15分休ませる。
つけ汁を加え豚肉に絡めながら、弱火で煮詰め、火を通す。
煮汁にとろみがでてきたら火を止める。
一口大に切り、はちみつを回し掛け、
コショウをふる。
出来上がり。
今日のメニューは、
はちみつ焼き豚、丁字麩の辛味噌、唐辛子の糠漬け、金柑と、
大好きなにごり酒の「白川郷」、ビールと熱燗。
実は、これは、2/8の食卓。
3日間の休肝日の後😄❗
では、いただきます🙏
豆苗を巻いてガブリ❗
これは、なかなかに良い出来🥳
中は、まさに、ローストビーフの様に、ジューシーで柔らかいお肉😍😍😍
対象的に、外側はいい具合にカリカリ🥳🥳
そして、はちみつの旨さ、甘さ❗
甘さは、肉と本当に合うね😍😍
甘系だから、白飯に合うんだろうけど、おつまみとしてもグーです。
このあと、にごり酒と熱燗を交互にのみ、録画しておいた「はじめてのおつかい」を見ながら、滂沱の涙を流し、あ~、幸せな夜でした😁😁😁
このあと、3日間は手抜きでした😅
9日は、外食。チキン野郎でチャーシュー麺。
ここ、天下一品みたいな、ドロドロ系スープで最近、教えてもらってハマりかけてます。
10日は、ねぎチャーハン(写真なし)
11日は濃厚豚骨醤油ラーメンと、濃厚味噌ラーメン。
さあ、今日から、また、しっかり料理しよっと😁
2/9は遅ればせながら、太郎坊宮の阿賀神社に初詣。
階段をえっちらおっちら上り、
東近江市を見下ろす。
夫婦岩。
ついでに、駅近辺をぶらぶら。
八日市駅。
なかなかにオシャレ。映画「君の膵臓をたべたい」で、浜辺美波さんと北村匠海さんの初デートの待ち合わせ場所になってたね。
本格的なジジィデビューしました。
駅前アピア4Fの広場で開催されていた「朝の若返り 健康ストレッチ」に参加。多分、僕以外は70代以上だったと思う。
結構、面白かったけどね。
体サポート
体重79.6(21/11/15比 +0.8)
ストレッチ***(2)
筋トレ20分(2)
スクワット250回(4 1,000)
レッグカール左右50回(4 200)
片足立ち左右1分(4)
シャドーボクシング1R3分(4R12分)
体幹1分(4)
マジカルアイ5分(4)
休肝日😁 1😁7/42(16.7% 年末目標40%)
🍺🍺🍺😁😁😁🍺🍺🍺😁
20,615歩
2023年17号(40.5% 年末目標70%)
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