21/9/7日記 メインは「もっちり水餃子」 実録 Gとの戦い
今日のメニューは、
もっちり水餃子、ベジブロスからのベーコンと野菜のスープ。
もっちり水餃子。
🌕️あんを作る。
あんの材料一式。
豚ひき肉、ラード、ネギみじん切り、すりおろししょうが、にら。
その他に、スープにとかしたゼラチン。
ボウルにひき肉を入れよく練り、ラードも加えて、練って粘りをだす。
砂糖、コショウ、しょうゆ、酒を順に混ぜる。
スープに溶かしたゼラチンを3回に分けて加えながら練り、ごま油、しょうが、ネギ、ニラを加えて、
全体をよく混ぜる。
ラップをし、冷蔵庫で1時間以上ねかせる。
🌕️皮を作る。
ボウルに白玉粉、水を入れ、ひとまとまりになるまでこねる(写真 右)。
別のボウルに強力粉、薄力粉、水を入れ、ひとまとまりになるまでこねる(写真 左)。
二つをこね合わせ、台に取り出す。
体重をかけながら、こね合わせる。
ボウルにラードをぬり、生地を入れて上下を返し、ラードを全体にぬって乾燥しないようにする。
ラップをして、1時間ねかせると、ツルンとなめらかな生地になる。
🌕️皮であんを包む。
生地を半分にして、1つを棒状に伸ばし、20等分に切る。
打ち粉をふって、手のひらで押しつぶし、生地を回しながら、麺棒で直径約6cmの円形にのばす。
ポイントは、打ち粉を惜しみなく使うこと。
あんを包む。
40個のうち、20個は冷凍した。
たれは、ぽん酢と酢醤油+ラー油を準備した。
熱湯に入れ、水餃子が浮いてきたら差し水をして、もう一度沸騰したら出来上がり。
おおう❗️
ツルンとしてるぞ😃
口の中に、皮が水餃子がツルンと入ってくる。
噛んでも、モチモチ感が😆🍀
白玉粉を使った事と、皮を敢えて少し厚めにした事が効いたかなぁ😁
市販の水餃子では、どうしてもそこが満足できなかった☺️
僕の中での水餃子のイメージは、皮が厚めでモチモチなのだ。
満足🍴🈵😆
以前、題名は忘れたが、中国映画で、夕食は水餃子のみとか、アルマイトの弁当箱の中身も水餃子のみというシーンがあって、今日は水餃子のみにしてみた。
うーん、10個を過ぎたあたりから、やはり飽きてきました😅
冷凍した水餃子を、適宜、サイドメニューで使えるのも嬉しいね🎵
ここからは、あの黒光りする「G」の話なので、嫌いな人はスルーした方がいいかも(もちろん写真はありません😁)
1年程前であったと思う。この家で初めてGを見たのは。
最初は、洗面所で見かけた。
でも、対抗する武器もなかったので、何も出来なかった😅
早速、薬局に行き、直接Gに噴霧するタイプのものを買ってきた。
次にそいつを見たのが、出社直前、あろうことか、居間でだった。
洗面所ならまだしも、居間に来るとは、、許せん😡
落ち着いて殺虫剤を手に取り、慎重に近づき、一気に噴霧する。
命中👍
じたばた苦しんでいる。
悪いとは思ったが仕方がない事。
絶対に共存などしたくないのだ。
苦しんでいるGを尻目に出社した。
Gの事などすっかり忘れて帰宅してゾッとした😨
まだ、ヒクヒクしている😱😱😱
恐る恐るA4用紙にGを乗っけてビニール袋に入れ、ゴミ箱へ❗️
あー、ビックリした😱
ここからGとの長い戦いが始まった😅
ーー続くーー
体サポート
体重78,8(20/1115比 +-0)
ストレッチ***(41)
筋トレ15分(41)
スクワット250回(73 19,750)
スタンディングレッグカール左右50回(73 3,850)
片足立ち左右1分(11)
マジカルアイ5分(53)
休肝日😁 40/250 1😁
🍺🍺🍺🍺😁😁😁😁🍺😁
8,036歩
2021年83号(33.2%)
このブログへのコメントは muragonにログインするか、
SNSアカウントを使用してください。