23/1/24日記 メインは「ねぎ豚蒸し」
主な材料一式。
ねぎ(極太で2本で390gあるので通常の3本分以上)、豚バラ肉しゃぶしゃぶ用、たれ(しょうゆ、はちみつ、砂糖、粒マスタードおろしにんにく)。
同時進行で、塩麹漬け鶏胸肉のソテーを作る。
1時間、塩麹に漬け込んだ鶏胸肉を、塩麹は拭わずにそのまま、かわりにフライパン用シートを敷いて、弱火で焼く。
ねぎをフライパンに広げ、
その上に豚肉を重ねて広げる。
塩をふり、フライパンの縁から水、酒を回し入れる。
蓋をして中火で6分ほど蒸す。
鶏胸肉ソテーは片面が焼けたら、もう一面も同様に焼く。
蒸し上がったら、
ざっくり混ぜ、器に盛る。
たれをかける。
今日のメニューは、
もち麦ごはん、ねぎ豚蒸し、塩麹漬け鶏胸肉のソテー、キムチのせ豆腐、大根の糠漬け。
では、いただきます🙏
それにしても、大量のねぎ❗
そして、なんというシンプルな料理❗
豚肉でねぎをはさんでアグッ❗
おおう、甘さの共演だ😄
トロトロに柔らかくなったネギの優しい甘さと、豚バラのはなやかな甘さが混ざり合う美味しさよ😍😍
たまらずご飯をかっ込む❗
旨しっ🥳🥳🥳
また、豚肉でねぎをはさんでアムッ❗
甘さの共演と、おや、粒マスタードの酸っぱ甘さも潜んでいるぞ🧐
そして、塩麹漬け鶏胸肉をガブリ❗
ああ、今度は甘さとしょっぱさの共演だ😍
はああ、幸せ🤤🤤🤤
ねぎ豚→ご飯も→ねぎ豚→鶏肉の無限ループ😁
ただ、ネギが大量だったので、最後、豚肉が尽きちゃって「ねぎ蒸し」になっちゃったのが残念でした😄
ごちそうさまでした🙏
夜中2時の帰り道、歩きながら、本当に吹雪で前が見えんかった。
しかも、メガネも曇るし😨
ローソンで給油し、体の中をカアッと温かくして、再び吹雪の中を歩いたのでした😁
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