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22/12/6日記 メインは「鮭ときのこのクリーム煮」
鮭ときのこのクリーム煮は10/12「3分クッキング」から。
主な材料一式。
生鮭、エリンギ、しめじ、たまねぎ、酒、生クリーム、早ゆでクルル、パセリ、粗挽き黒胡椒。
鮭に塩を振り、10分ほどおいて水気を拭き取る。
エリンギ、しめじに、縦薄切りにしたたまねぎをあわせておく。
フライパンにバターとオリーブオイルを入れて火にかけ、
鮭に小麦粉をまぶして並べ入れる。
軽く焼き色がついたら裏返して、弱めの中火で５〜６分焼いて火を通し、取り出す。
きのこと玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通るまで炒め、塩をふる。
酒と生クリームを入れ、
煮立ったら塩を加えて、鮭を戻し入れひと煮立ちさせる。
器に盛り、早ゆでクルルを添える。
パセリをふる。
今日のメニューは、
もち麦ごはん、鮭ときのこのクリーム煮、ラディッシュのレモンピクルス、キムチ豆腐、豆苗とツナの和え物、味噌汁。
では、いただきます🙏
久しぶりの魚料理。
ちょっと、緊張😅
どれどれ、鮭をハムッ❗❗
おー、バターの甘さが鮭とマッチするねえ😁
バターの甘さと生クリームのまったりとした香りで、味覚と嗅覚が充たされる😍
あれ、鮭ってどういう存在なの❓
それ自身に味の主張は無い気がする🤔
バターと生クリームを乗せる媒体なのか🧐
(ああ、まったりという表現を使ってしまった😅
なんか、某グルメ漫画を彷彿させるので、使わないようにしてたつもりだけど、そうとしか表現できなかった😅)
クリームをまとったキノコはコリコリと、たまねぎはシャキシャキと美味しい😁
そして、パスタのクルルちゃん😁
レシピではフリッジだったけど、そんなん売ってない。
でも、クルルちゃんのネジネジデザインは、ソースによくからんでくれて美味しいわ。
でも、量が多すぎで、見た目、お皿の中の主役になっちゃった😅
ごちそうさまでした🙏
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