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22/6/2日記 メインは「鶏肉としめじのコーンクリーム煮」
鶏肉としめじのコーンクリーム煮は、5/9「3分クッキング」から。
今日のメニューは、
もち麦ごはん、鶏肉としめじのコーンクリーム煮、かぼちゃの煮物、キムチ豆腐、わかめかぶ、大根のぬか漬け。
鶏肉としめじのコーンクリーム煮の材料一式。
鶏もも肉、しめじ、チンゲン菜、アスパラガス、たまねぎ、コーンクリーム、牛乳、うずらの卵、水。
鶏肉は小さめの一口大に切り、塩コショウし、小麦粉をまぶす。
たまねぎは縦半分に切り、縦薄切りにする。チンゲンサイ、アスパラガスは、食べやすい大きさに切る。
鶏肉は皮目を下に、
強めの中火で5分ほどこんがり焼く。
鶏肉を取り出して、たまねぎをしんなりするまで炒める。
鶏肉を戻し入れ、
チンゲンサイ、アスパラガス、
しめじを加えて、
水を入れ煮立て、蓋をして弱火で8分煮る。
コーンクリーム、
牛乳、
うずらの卵を入れ、火を強め、ひと煮立ちしたら、
塩コショウして、味をととのえる。
器に盛る。
では、いただきます🙏
コーンクリームと牛乳で煮たら、どうしたって美味しくなるわな😁
でも、鶏肉にしっかり、塩コショウして、こんがり焼いているので、シチューの具としてではなく、鶏肉が自己主張して、主役になっている❗
旨いぞ🥳
アスパラガスとチンゲンサイは、シャキシャキとして、歯応え隊として活躍😁
コーンクリーム煮だから甘さが目立つと思っていたが、そこまで甘くない。
多分、しめじの味わいが甘さを抑えて、旨味を増しているのだろう🧐
美味しかった😄
ごちそうさまでした😃
2022年45号(29.4% 年末目標50%😅)
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