22/1/21日記 メインは「酸辣湯」
酸辣湯は、1/14おしゃべりクッキングから。
今日のメニューは、
もち麦ご飯、酸辣湯、しっとり蒸し鶏、白菜の漬物、大根の糠漬け。
主な材料。
豚肉こま切れ、たけのこ、絹豆腐、大根の糠漬け、塩昆布、卵、パクチー、豆板醤。
豚肉と大根の糠漬けを強火で炒める。
具を脇に寄せ、豚肉から出た油で、豆板醤を炒め、さっとからめ合わせる。
中華スープ、塩、砂糖、コショウ、豆腐、たけのこ、塩昆布を加えて煮立てる。
余ってた舞茸も投入しちゃお❗️
水溶き片栗粉でとろみをつけて、溶き卵を加える。
器に盛る。
仕上げの調味料(酢、しょうゆ、胡麻油、辣油)を回しかけ、パクチーをのせる。
うぉ❗️辛っ😆
豆板醤の辛味に、仕上げの辣油が追い討ちをかけて、辛っ辛っっ😆
でも、もっと辛くてもいいかも・・・
あとで考えると、途中で花椒を加えて味変し、さらに刺すような辛味を加えても良かったかも🎵・・・今度はそうしよっ❗️
ああ、パクチーの香りってどう表現すればよいのかなぁ・・・むせかえるような?・・・うーん、うかばない😅
適度に酸っぱくて、うん、辛さを除けば、店で食べるような、正しい味に出来た気がする。
でも、たけのこ、たくさん入れたから、サクサクとした噛みごたえを、たくさん楽しめた☺️・・・自分で料理する利点だね😊
体サポート
体重79.4(20/11/15比 +0.6)
ストレッチ***(4)
筋トレ15分(4)
スクワット250回(8 2,000)
スタンディングレッグカール左右50回(8 400)
片足立ち左右1分(8)
マジカルアイ5分(8)
休肝日🍺 4/21(19.0%) 6🍺
😁😁😁😁🍺🍺🍺🍺🍺🍺
18,730歩
2022年10号(47.6%)
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