日々のお楽しみブログ

料理、サイクリング、読書、映画など、日々の楽しかったことを日記として書いていきます。

23/8/9日記　メインは「ゆで豚の香味だれ」

ゆで豚の香味だれは、7/20「3分クッキング」から。

主な材料。

豚肩ロース肉(とんかつ用)、レタス。

豚肩ロース肉は両面を筋切りし、叩いて一回り大きくし、塩をすり込んで10分ほど置く。

香味だれを作る。

おろししょうが、おろしにんにく、豆板醤、練白ごま、しょうゆ、はちみつ、ごま油、酢を混ぜ合わる。

レタスはざく切りにして冷水に取り、シャキッとさせて水気を切って器に拡げて盛る。

豚肉は蓋をして3分弱火で茹で、日を止めて数分、予熱で火を通す。

そぎ切りにして、レタスの上にもる。

香味だれをかける。

今日のメニューは、

胚芽押麦ご飯、ゆで豚の香味だれ、豆腐とキムチとごま昆布、黒花豆、梅かつおたくあん、梅しそ納豆、塩トラウトサーモンハラス。

では、いただきます🙏

肉厚の豚肉を噛み切る。

じゅわっと肉汁が、辛味とともに口内に飛び散る。

白い豚肉に赤いソースをよく絡めて食す。

辛さとともに、酸味が鼻腔から肺にまでモワッと広がるのが心地よい🥳🥳

脂身を噛むと、今度は甘さが飛び散る🥳🥳

シャキシャキレタスで口直しをして、また、肉を喰らう。

最後は赤く、甘酢っぱ辛い汁に、ご飯をぶち込んで食べる。

旨い🥰🥰

ごちそうさまでした🙏