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23/6/17日記 メインは「牛肉とセロリのレモンねぎだれ」
牛肉とセロリのレモンねぎだれ。
主な材料一式。
牛肉切り落とし、セロリ。
レモンねぎだれ。
みりん、長ネギのみじん切り、レモン汁、おろしにんにく、ゴマ油、塩、粗挽き黒こしょうを混ぜ、冷蔵庫で1時間寝かしなじませる。
牛肉は酒、しょうゆ、水、片栗粉を揉み込む。
セロリは葉と茎に分けて切る。
牛肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、
セロリの茎を加え、透明感がでてきたら、
葉も加える。
レモンねぎだれ大さじ2を回し入れてざっと炒め、
器に盛って
残りのねぎだれをかける。
今日のメニューは、
牛肉とセロリのレモンねぎだれ、ごま高菜on豆腐、めかぶ納豆、鰹の刺身、白花豆、梅かつお沢庵、黒豆onレタス、豆苗と大葉のツナマヨ和え、トラウトサーモンハラス。
プランターの大葉がわさわさ生えてきたので、鰹の刺身にも、
トラウトサーモンハラスにも大葉をびっしり敷いた。
では、いただきます🙏
まずは、牛肉とセロリのレモンねぎだれから。
うん❗正解だった😁
牛肉はよく焼いて、一部少し焦がし気味に。
それで、このカリカリ感🥳🥳🥳。
カリカリ牛肉はカリカリ旨く、酸味爽やかなレモンねぎだれと、よくあっている。
そして、さすがのセロリくん❗
肉厚な茎の噛み心地ったら、シャキシャキともう、最高🥰🥰🥰
そして、シャキシャキと同時に拡がる、清冽な香りが、口の中の油をリセットしてくれる😍
牛肉、セロリ、レモンねぎだれ、良い組み合わせだ❗
ごちそうさまでした🙏
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