ムラゴン ホーム
22/10/26日記 メインは「なすと鶏肉の出汁煮」
なすと鶏肉の出汁煮は、9/6「3分クッキング」から。
主な材料一式。
鶏もも肉、三つ葉、なす。
なすは縦半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れ、さらに縦半分に切り、
水にさらしてアクを除く。
鶏肉は一口大に、三つ葉は半分に切る。
フライパンにごま油を熱し、なすの皮目を下に焼く。
合間に鶏肉を皮目を下にして加え、
返しながら、全体に軽く焼き色がつくまで焼く。
煮汁(出汁、酒、みりん、しょうゆ)を加えひと煮立ちさせる。
ふたをして中火で10分ほど煮る。
三つ葉を加え、さっと煮る
器に盛る。
今日のメニューは、
もち麦ごはん、なすと鶏肉の出汁煮、オクラのラー油和え、キムチ豆腐、わかめかぶ、しょうがスープ。
では、いただきます🙏
うわっ❗とろっとろのなすと鶏肉の、絶妙のコラボレーション🥳🥳🥳
なすを食べれば、全ての旨味を吸い尽くしてとろけている。
そして、鶏もも肉がホロホロと口の中で割かれていく❗
うーん、旨いよぉぉぉ〰〰🥳🥳🥳
酒、みりん、しょうゆの、安定した茶色い美味しさだ❗❗
そして、三つ葉は単なる色どりではない。
少しの苦さが、茶色い美味しさのアクセントとなっている🧐
素晴らしい旨さのバランスだ😆
ごちそうさまでした🙏
このブログへのコメントは muragonにログインするか、
SNSアカウントを使用してください。