22/4/18日記 メインは「ホイコーロー」
ホイコーローは4/5「きょうの料理」から
今日のメニューは、
もち麦ごはん、焼豚と野菜のスープ、ホイコーロー、しっとり蒸し鶏、キムチ豆腐、大根のぬか漬け。
初めての、きょうの料理からのメニュー。
おしゃべりクッキング、終わっちゃたからね😥
材料一式。
キャベツ、ニラ、にんにく、豆板醤、甜麺醤、酒、醤油、砂糖と、
豚バラ肉(焼肉用)
レシピには薄切りと書いてあったけど、美味しそうだったので焼肉用にした。
キャベツを中火で炒める。
塩と水をふって、蒸気を回しながら炒める。
キャベツをザルに取り出し余分な水気を切る。
豚バラ肉を広げて中火で炒める。
色がついたら、
にんにくと豆板醤を加えて炒め、香りが立ったら、
甜麺醤、酒、醤油、砂糖を加えて混ぜる。
キャベツを戻し入れ、
ニラを加えて、
さっと炒める。
器に盛る。
うーん。
普通に美味しいけど・・・
なんか、違うような気がするなぁ❓
なんだろう❓
やっぱり、薄切り肉だったかなぁ❓❓
肉がキャベツとバラバラ❓❓❓
薄切り肉のほうが、キャベツとからんで、一体感がでるような気がする。
それと、ニラはどうだろう❓
クセが強いので、キャベツより前面に出てしまってる😅
なんか、レバニラ炒めを連想しながら食べちゃった😅
3ヶ月ほど前に、おしゃべりクッキングのホイコーローを食べたけど、そっちのほうが分かりやすく、美味しかったな😅
肉を脇に寄せて、肉の脂で、豆板醤、甜麺醤、にんにくの香りを引き出す、という工程もなかったし。
それにしても、また、野菜が高くなってる気がする❓
大根が198円❗
一時期、98円だったブロッコリーも198円とか❗
前は強い寒気のせいだったけど、今度は❓
燃料費の高騰❓
副菜は、メニューを決めて買いに行くのではなく、安い野菜を買ってメニューを決めるようにしよう😅
主菜をその場で決める程のスキルは、僕にはないなあ😅
2022年29号
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