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21/5/21日記 メインは「しっとり蒸し鶏」「餅と鶏のみぞれ煮」
今日のメニューは、
もち麦ご飯、しっとり蒸し鶏、餅と鶏のみぞれ煮、いわしの水煮と大根おろし。
しっとり蒸し鶏は、5/17おしゃべりクッキングから。
もも肉とむね肉の共演🎵
優しい味の競演🎵
まずは、しっとり蒸し鶏から。
鶏むね肉を半分に切る。
耐熱性の袋に入れ、酒、塩、砂糖、柚子コショウを加えてもみこみ、袋の口を閉じ、耐熱皿にのせる。
熱湯を沸かし、火を止めて鶏肉を入れ、蓋をして35分おく。
お湯から取り出して、削ぎ切りにして皿に盛る。
トマトをみじん切りにする。
プランターからとってきたパセリをみじん切りにする。
蒸し汁に油を混ぜ、トマトを混ぜ、黒こしょうをふる。
パセリをのせる。
餅と鶏のみぞれ煮。
鶏もも肉はそぎ切りにし、塩、黒こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
舞茸は小房に分け、青ねぎは斜め薄切り、大根はすりおろす。
餅と舞茸を中火で焼いて、取り出す。
出汁、塩、みりん、薄口醤油で作った煮汁に、鶏肉を加えて火をとおす。
舞茸、餅を戻す。
大根おろしを加えて温める。
皿に盛りつけ、青ねぎをのせる。
旨い🍴😆✨
二品とも文句なく旨い🍴😆✨
二品とも、ほっこり優しい味❤️
二品とも好みだああああぁ❤️
好きだaaaaaa😍
しっとり蒸し鶏。
まさに、しっとり❗️
ここまで柔らかくしっとりなら、むね肉も本望だろう😅
ただ、お湯に入れて待つだけなのに❗️
そこに、さっぱりトマト。
ほんのり柚子こしょうが香る🎵
ゆで汁もほどよく塩味でよろし😃✌️
行儀悪いけど、皿に口をつけ、肉、ゆで汁、トマトをまとめて口に吸い込んじゃった😅
だぁぁぁ、幸せ😆🍀
餅と鶏のみぞれ煮。
この優しい汁の味はなんだろう？😋🤨
煮汁に大根おろしがとけて味を丸くしている😃
餅も溶けぎみ。
実は、この汁は作って二日目。
だから餅も煮汁に溶け込んで、優しい味の演出にひと役買っているようだ☺️
この二品、好みだなぁ😃
危なく、ダークサイドに引きずり込まれるところだった。
やはり、アルコールは控えましょう🎵
残業＋アルコールはダークサイドの入口だ。
やっぱり、頭くっきりで、日々を丁寧に計画的にすごす事が大事☺️
あとは、野球をだらだら見ない事。
時間が、あっという間に過ぎてしまう。
野球は、週一回、その時はお酒を飲みながらじっくり観ることにしよう🎵
だけど、梅雨入り、早すぎでしょう🎵
３週間くらい、気持ちの良い季節を、損した気分。
でも、日曜日は、梅雨の中の晴れ間のようだ。
草津市の南東にある金勝アルプスまで、40kmサイクリング。
5時間15分の登山コース。
帰りの40kmサイクルは、ちときついかも。
体サポート
体重79.8(20/11/15比 +1.0)
ストレッチ30分(29)
筋トレ***(28)
スクワット250回(53 13,500)
ｽﾀﾝﾃﾞｨﾝｸﾞﾚｯｸﾞｶｰﾙ左右50回(53 2,600)
マジカルアイ5分(28)
休肝日😁19/141
11,542歩
2021年55号(39.0%)
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