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23/1/22日記 メインは「小松菜かにたまの甘酢あん」 1/5白川郷での夕食
小松菜かにたまの甘酢あんは、12/5「今日の料理」から。
主な材料一式。
小松菜、かにかま、卵。
かにかまぼこは、粗くほぐす。
卵はときほぐし、塩ひとつまみ、かにかまぼこを混ぜ合わせる。
小松菜の軸をしんなりするまで炒める。
葉を加えさっと炒め合わせ、
空いたところに油を敷いて、卵液を加える。
10秒間触らずにおき、大きく混ぜる。
半熟状になったら小松菜ざっと炒め混ぜ合わせ、
器にもる。
甘酢あんを作る。
水、しょうゆ、砂糖、酢、顆粒鶏ガラスープの素、片栗粉を混ぜ合わせ、中火にかける。
混ぜながら煮立たせ、とろみがついたら、ごま油を少々回し入れ、
小松菜かきたまにかけて、出来上がり。
今日のメニューは、
もち麦ごはん、小松菜かきたま甘酢あん、厚揚げの醤油麹・しょうががけ、キムチのっけ豆腐、クズ野菜の味噌汁、大根の糠漬け。
では、いただきます🙏
フンガっ❗❗❗
もう、これは完全に、ご飯系おかずだ😍
ご飯、何杯いけるんだ❗(いかないけど😅)
大きな声で言いたい❗
これは、旨いッッ🥳🥳🥳
フワフワの卵😍
かにかまのカニ風味😄
しゃきしゃきの小松菜の軸😆
小松菜の葉の鮮やかな緑😁
これらの全てを、甘酸っぱいとろみあんが包み込んでくれる🥳🥳🥳
ご飯をかっこむ❗
そこに、小松菜かにたまの甘酢あんをぶっこむ❗
モニュモニュと口の中で融合させる。
米粒まで、とろみあんが包み込んで全ての材料とともに、咀嚼される🤤
あああ、旨い😆
ごちそうさまでした🙏
1/5、白川郷の宿、結の庄での夜。
宿についてから、夕飯前に、ビール、にごり酒「白川郷」を空けてしまったので、正直、写真がいい加減😅
まことに後悔してます😢
胡麻豆腐、河豚煮こごり、梅貝辛子酢味噌和え、真丈モロコ甘露煮、銀杏串、飛騨牛握り、などなど。
サーモン、サワラ焼き霜、甘エビ。
これ、なんだっけ❓あん肝❓😅
野趣鍋。
ズワイガニ、アワビ、鯛と野菜達をポン酢で。
すったて汁。
甘鯛、蕪、ゴボウ、キクラゲ、人参、芹。
飛騨牛。
フィレ、ロース、赤身。
これを焼いて、山葵、岩塩、ポン酢でいただく。
へしこ茶漬け。
季節のフルーツゼリー掛け、甘味。
ああ、贅沢。
絶対、絶対、自分じゃつくれないもんね。
ただ、イメージでは、こういうところでは、もう駄目、勘弁して、これ以上食べられません、ってイメージだったけど、なんか、そこまでお腹いっぱいになった印象がないのが残念😅
普段、食い過ぎか❓
温泉も最高だったけど、写真に撮れないのが残念。
けど、貸し切り露天風呂ではパシャリ。
今まで、休みといえば、自転車でキャンプ。
去年の夏休みは、自転車で四万十川だったけど、キャンプは暑くて虫にさされて。
自転車キャンプは、春と秋。
夏と冬は、贅沢温泉宿がいいかも😄
GWは自転車キャンプだけど、夏休みはどこで贅沢しようか、今から考えよう😄
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