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23/7/1日記 メインは「蒸しなすのしょうがあん」
主な材料一式。
豚ひき肉、新しょうが、なす、小ねぎ。
なすは皮を剝いて、
レンジにかけ、器に盛っておく。
新生姜を棒状に切り
豚ひき肉を炒め、
たっぷりの新生姜を加え、
出汁、みりん、薄口しょうゆを加え、煮立てる。
水溶き片栗粉を加え、なすにかける。
仕上げに青ネギをちらす。
今日のメニューは、
蒸しなすのしょうがあん、黒豆、納豆キムチwithパクチー、にんじんの糠漬、茹で鶏のネギソース掛け、キムチ豆腐with大葉、納豆豆腐豆ひじき。
と、微炭酸マッコリ、
と、バナナスピリット。
では、なすのしょうがあんから、いただきます🙏
しょうが、新生姜の美味しさをどう表現すれば良いのだろうか❓❓❓
多分、皆さんも味わっているけど❗
この料理は新生姜が主役だ。
後に引くシャープな辛味❗
食してからも口内に残る、ホットな辛さ❗
でも、食後は口内がさっぱり爽やか❗
香りは木の香りがして甘い豊かな香り❓
この素敵な美味しさを伝える媒体、それが、ひき肉、なす、ネギたちの素直な面々。
しょうが❗うめーなぁっ😍
鶏胸肉で茹で鶏にはまってる。
単純なネギソース。
プランターの大葉とパクチーを敷く。
プチトマトは、
収穫にはもうちょっとだ。
鶏胸肉、うめーなぁ😍
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