日々のお楽しみブログ

料理、サイクリング、読書、映画など、日々の楽しかったことを日記として書いていきます。

23/6/1日記 メインは「ゆで豚とレタスの四川風ソース」


主な材料一式。

レタス、豚バラ薄切り肉、だけ❗

四川風ソース。

しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、黒酢、ゴマ油、砂糖、ラー油、ホワジャオ(レシピの2倍量とたっぷりホワジャオ効かせた😁)

レタスは大きくちぎってたっぷりの熱湯でさっとゆで、

湯を切って、器に盛る。

続けて豚肉を入れて弱火にし、色が変わるまでゆで、

湯を切って器に盛る。

四川風ソースをかける。

今日のメニューは、

もち麦ごはん、ゆで豚とレタスの四川風ソース、黒豆、4種の豆と浅漬けミックス、しそ昆布豆腐、豆苗のツナマヨ和え ラムレーズンを添えて、塩トラウトサーモンハラス、にんじんの糠漬、煮干し、くず野菜と油揚げの味噌汁。


では、いただきます🙏

ゆで豚とレタスの四川ソースから。

ッッ❗ハァァァ❗辛ッッッ❗❗❗

ストレートに辛い❗

するどい辛さだ❗

しびれる辛さだけど、いっそ、爽快だ🥳🥳

これがホワジャオ増し増しの辛さだ🥳🥳🥳

好きだァァァ😍😍😍

この辛さが、豚バラの脂肪にからみついて、その甘味を際立たせている。

そしてシナシナになりながらも、レタスのシャキシャキ感が嬉しい。

味しみしみのキャベツと違って、レタスは調味料の辛さを運んでいる感じ。

レタスに調味料をのっけて、肉をくるんで食べる。

辛辛、甘甘、シャキシャキ😍😍😍

楽し旨し🥳🥳🥳

それにしても、トラウトサーモンのハラスの脂ギッシュぷりったら❗❗


ごちそうさまでした🙏