2021/1/12日記 メインは「ゆで鶏のエッグドレッシング」
今日のメニューは、
もち麦ご飯、ゆで鶏のエッグドレッシング、厚揚げとさばの卵とじ、大根の糠漬け、枝豆。
ゆで鶏のエッグドレッシングは、20/8/27おしゃべりクッキングから。
鍋に水、塩、生姜の皮を入れ沸騰させ、鶏胸肉を入れ、火を止め蓋をして40分おく。
🌕️エッグドレッシングを作る。
ゆで卵を黄身と白身に分け、白身はフォークで粗く潰す。
粒マスタード、黄身、レモン汁、塩、コショウを混ぜる。
油を少しずつ加えながら混ぜ、パルメザンチーズ、白身を加えて混ぜる。
鶏肉の水気を拭き取り、適当な厚さに切り、皿に盛り付け、エッグドレッシングをかける。
ほうっ❗️
こういう味か✨
ドレッシングは、マスタードとレモン汁が🍋効いて、酸っぱい味。
そこに卵の黄身の甘さが、そこはかとなく感じられる🎵
これが、意外とご飯に合うなぁ😁
そしてゆで鶏は、しっかり火は通っているが、噛むとプリっと柔らかい😆
ドレッシングと一緒に、ゴキュゴキュ噛んで、ご飯をパクリ。
いけるなぁ😃
ただ、人によっては、生っぽくて嫌かも。
本当は、サラダチキンのような固さが正解なのかも。
ぼくは、今日の噛みごたえが好きだけど☺️
しかし、モモとムネの違いはあれど、2日続けてゆで鶏。
献立作るとき、何も考えないで、自分の食べたいものを並べているんだなぁ😅
体サポート
78.0(20/11/15比 -0.8)
ストレッチ***
筋トレ***
スクワット***
スタンディングレッグカール***
17,060歩
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