21/1/5日記 メインは「サンゲタン」 冬休みは飲み過ぎ😵🍺🌀で、ブログ、書けませんでした🙇
今日のメニューは、
サンゲタン。
サンゲタンは、
普通、丸鶏を使う。
近所の韓国料理屋に行ったときもそうだった。
丸鶏を煮込んで、美味しいスープを作る。
それはわかるが、食べるときは、やはり、もも肉が一番美味しく、胸肉はパサパサ感がぬぐえない。
小骨も邪魔😠
もちろん、胸肉も、胸肉用の調理をすれば、美味しい。
でも、もも肉と一緒に料理すると、うまさに劣る。
と、僕は感じる。
この前、丸鶏でローストチキンを作ったときも、そう感じた。
なので、丸鶏は使わず、鶏ガラを3時間煮込んで、美味しいスープを作った。
生姜は薄切りにして多め。ニンニク、2かけ。赤唐辛子も。あと、長ねぎも。
これは、美味しいです。😋🍴💕
そして、煮込んでいるときは部屋はもう、いい香り❗️
食欲が高ぶる🎵
そして、材料を整える。
鶏もも肉、歯応えが楽しい鶏膝軟骨❗️えのき。
しらたきも入れちゃう。
さらに、普段、冷凍している余り野菜も適当にぶちこむ。なす、さつまいも、ジャガイモ、たまねぎ、ニンジン、キャベツetc.。
30分程、煮込めば出来上がり❗️
これを、最初は、スープでそのまま食べる。優しい味だ。😃
でも、味にインパクトが欲しくなってくる。
で、ポン酢につけて食べる。もう、予想通り旨い😆
もうひとつは、レンゲに鶏肉等を乗っけて、そこに荒みじん切りの大根の糠漬けを加えてパクリ😃
旨っ😆
そして、うどんを煮て食べた後は、もち麦ご飯を入れて、
卵2つの溶き卵をかけちゃう😁
あがが❗️😋🍴💕😆
ふうっ❗️🍴🈵😆
ただ、これがサンゲタンなのかはわからんけど☺️
韓国料理屋に行ったときに、サンゲタンって、生姜、入れますよね?って聞いたら、イイエ😅って
その店の味は、もっと優しい、ちょっと薬膳っぽい味?
でも、自分好みにアレンジしました😃
久しぶりのブログ。
冬休みは12/26からだったのだけど、その夜、予定されていた、大阪でのフェスが一週間前に中止発表😫
最近、見つけた「緑黄色社会」の唄がライブで、と楽しみにしていたのに😅
12/29に映画「約束のネバーランド」を観ただけで、あとは、たまっていた録画番組を観ては、酒飲んで寝る。その繰り返し❗️
そうすると、どんどん、食欲がなくなる。
というか、食べることを考えただけで吐き気が⁉️なんだ、こりゃ😨
食欲には自信があったが、人は弱ると食欲なんて拒否、弱ってしまうんだなぁ😅とまさに実感😫
この間、酒と菓子パンしか食べていない😱
1/3から、さすがにまずい、と思い、お粥を食べながら、徐々に回復。
それで、昨日、久しぶりにちゃんと料理。
仕事しないと崩れるなぁ😅
体サポート
体重77.4(20/11/15比 -1.4)
ストレッチ30分
筋トレ***
スクワット250回
スタンディングレッグカール左右40回
1,664歩
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