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8/26日記(ショートバージョン) メインは「トマトの肉ドレッシング」
トマトの肉ドレッシングはトマトに肉のドレッシングをかけて食べるもの。
乱切りにしたトマトとみじん切りの玉ねぎを冷蔵庫で冷やす。
牛肉にウスターソースを揉み込む。
中火で炒め、
色が変わったら塩、こしょう、サラダ油を加えて混ぜ、酢を回し入れサッと混ぜる。
冷蔵庫のトマト、玉ねぎを皿に盛り、
肉を汁ごと加え、
全体をザックリ混ぜる。
今日のメニューは、
トマトの肉ドレッシング、白身魚のオリーブオイルバジルソースがけ、ナスの丸炊き、チーズ、ミックスナッツ&ドライレーズン、おろしごま高菜、めかぶ納豆のキムチ和え。
では、いただきます🙏
トマトの肉ドレッシングから。
まずはトマトをアムリ。
あ～ナルホド❗
肉に加えたサラダ油と酢が、ドレッシング味になっている。
肉を頬張る。
ウスターソースの旨味と、牛肉特有の濃い脂の甘味が口腔から鼻腔にかけ拡がる。
玉ねぎはシャキシャキと新鮮な辛味でアクセントになる。
トマト、牛肉、玉ねぎ、汁を口いっぱいに頬張る❗
モニュモニュと舌、頬で押しつぶし、奥歯で噛み潰す😁
酸味のトマト汁、牛肉の旨味汁、玉ねぎの辛味が混然一体となり、口腔を満たす🥳
・・・なんて、大げさなことにはならず、普通に先程のトマトと牛肉と玉ねぎの味わいが展開する。
うーん、普通に美味しかったです😃
白身魚に、バジルを添えて、適当にオリーブオイル、バルサミコ酢をふりかけた。
バジルの強い芳香がバルサミコ酢の酸味がオリーブオイルで丸くマイルドに包まれて、魚にあう。
ごちそうさまでした🙏
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