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22/10/25日記 メインは「豚肉のらっきょうトマトだれ」
豚肉のらっきょうトマトだれは、9/5「3分クッキング」から。
主な材料一式。
豚肉小間切れ、ミニトマト、甘らっきょう、レモン汁。
らっきょうトマトだれを作る。
ミニトマトは4つ割り、らっきょうは粗く刻み、らっきょうのつけ汁、しょうゆ、レモン汁を加えて混ぜる。
豚肉は塩を振り、10個の塊に丸めて表裏に片栗粉をふる。
ごま油を熱し、豚肉を軽く平らにして並べ、
両面がカリッとするまで焼く。
豚肉を器に並べ、
らっきょうトマトだれを、
かけて完成。
今日のメニューは、
ご飯、豚肉のらっきょうトマトだれ、レバニラ炒め、白菜のしょうがスープ、大根のぬか漬け。
では、いただきます🙏
まずは豚肉を喰う。
おお❗カリッと焼けた肉に、甘酸っぱい汁がからんで旨いぞ🥳
肉、らっきょう、トマト、3つ一緒に口に放り込みたいので、箸はやめてレンゲだ。
肉はカリッと噛んでもぐもぐ、そこに、らっきょう➡パリパリ感がたまらない🥳🥳
そしてトマトが爽やかな汁を飛び散らす😁
なかなかに旨し❗です。
らっきょうなんてほとんど食べたことなかったけど、いいねぇ～～。
しかし、レバニラ炒めなんて、いつ以来だろう❓
学生の頃は、安かったからしょっちゅう作ってたけど、どんな味付けをしてたんだろう。
まあ、あの頃は、腹が空いてたから、どうでも美味しかったんだろうね😃
ごちそうさまでした🙏
8月の四万十川以来、久しぶりにサイクリングをした。五箇荘を抜け、田園地帯を通り、琵琶湖湖畔を走る。
田園地帯では農道を走るので、こんなあぜ道みたいなところも走る。
7月以来の琵琶湖。
湖畔の道の木のトンネル。
長命寺の808段の石段を登る。
まあ、息が切れるし、
このところ怠惰な生活だったので、太もももきしむ😅
ゼイゼイ言いながら、着いたぁ😃
琵琶湖を見下ろす。
再びサイクリングに戻ると、おお、コスモス畑だ。
こんなところにあったのか❗
走行距離、58kmだけど、808段で足を削られたので、結構、疲れたー😅
9月末位から、ダークサイドに落ちた。
なんにもやる気がおきないし、体もだるい感じ。
仕事だけは普通にしてたけど、あとは駄目駄目😨
腹も減らず、最初の頃は、夕飯がコンビニのおにぎり2個をビールで流し込むような状況。
仕事以外は、飲んで、録画したテレビみて、寝て・・・の繰り返し。
2週間位前から、腹は通常運行で食欲は回復、でも、料理する気力がわかず、ずっと鍋。
まぁ、鍋だって料理だけど・・・
でも、鍋は簡単で、美味しくて良いね。
中でも、頻度高かったのが常夜鍋😃
しょうが、ごま油、塩こうじをベースにしたスープに、豚バラ肉、野菜はなんでもあり。
これをポン酢でいただくと、あっさりしてどんどん食べられちゃう。
そうそう、豚バラ肉が、クスリのアオキで、オーストラリアからの輸入物がグラム98円と安かったのに、今は138円、円安を実感したね。
そして、気力も回復し、今日、サイクリングに行けた。
いつまで続くのかなぁ😅
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