ムラゴン ホーム
22/1/13日記 メインは「豚しゃぶのとろろみぞれ」
豚しゃぶのとろろみぞれ。
今日のメニューは、
もち麦ご飯、豚しゃぶのとろろみぞれ、なす味噌坦々スープ、くずし豆腐とさば水煮、大根の糠漬け。
まず、とろろみぞれを作る。
大根おろしは水をひとしぼりする。
でも、大根おろしってなんであんなに力が入るんだろう？
ふと気がついて体の力を抜いても、また、いつの間にかガチガチに力んでる☀️
長いもと大根おろしを合わせ、ポン酢を混ぜる。
大豆もやしとレタスでお肉の下敷きを作る。
2リットルの水に、塩30グラムを加え沸かす。
レタスをゆでて、ざるにあげて水気を切る。
豆もやしをゆで、ざるにあげて水気を切る。
お皿に敷く。
豚薄切り肉をゆでる。
豚肉が固くならないように、熱湯に水をさして、80度位で豚肉をゆでる。
肉を盛り付ける。
とろろみぞれをかける。
ああっっ😲
とろろみぞれってそういうことか😃
てっきり、とろろに大根おろしを加えて、さっぱりさらさらな感じになるもんだと思ってた❗️
違うんだ🎵
大根おろしは、とろろをまとめる役割❗️
とろろのみより固まるんだぁ❗️
だから、おかずによくからむ。
流れ落ちない😃
とろろみぞれは、ポン酢を取り込んだ、ほどよい柔らかさの旨味のかたまりだ😍🎶
肉にとろろみぞれを乗っけて、レタスもしくは豆もやしをつかんで、口に放り込む。
とろろみぞれの旨味、肉の旨味、野菜のシャキシャキ感が、口の中に溢れる😋🍴💕
レタスは、純粋なシャキシャキ感😊
大豆もやしはシャキシャキだが、豆のかおりがほんのりと鼻孔をくすぐる☀️
旨かった😋😍🎶
でも、今度は、肉を鍋でしゃぶしゃぶしながら食べよっと☺️
途中でどうしてもさめちゃうからね。
それと、レタスってゆでる必要あるのかな？
よく水を切って生のほうがよりシャキシャキすると思うんだけど😃
体サポート
体重80.2(20/11/15比 +1.4)
ストレッチ30分(3)
筋トレ***(2)
スクワット250回(5 1,250)
ｽﾀﾝﾃﾞｨﾝｸﾞﾚｯｸﾞｶｰﾙ左右50回(5 250)
片足立ち左右１分(5)
マジカルアイ5分(5)
休肝日😁 2/13(15.4%) 2😁
🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺🍺😁😁
12,925歩
2022年6号(46.2%)
このブログへのコメントは muragonにログインするか、
SNSアカウントを使用してください。